Пирог с яблоками на ряженке с фисташками и куркумой
Описание рецепта
Пеку этот пирог, когда хочется чего-то простого и уютного — тесто на ряженке получается пышным, а куркума даёт красивый золотистый цвет.Слово редактора
Яблочный пирог на ряженке — быстрая домашняя выпечка без сложного теста: яйца, сахар и ряженка взбиваются вместе, гасится сода уксусом, а куркума придаёт мякишу золотистый оттенок. Яблоки с корицей выкладываются сверху и пропекаются вместе с тестом, а измельчённые орехи добавляют хрустящую текстуру готовому пирогу. Такой пирог подходит для будничного чаепития и не требует специального оборудования — достаточно формы для запекания и духовки. Вариативность рецепта позволяет заменить орехи или яблоки другими фруктами по сезону.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории425кКал17.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки измельчить, смешать с корицей.Режьте яблоки некрупно и одинаково, чтобы они равномерно пропеклись и не осели в одном месте пирога. - Шаг 2
Форму для запекания смазать сливочным маслом.Смазывайте форму тонким слоем масла — толстый слой может дать пирогу пригорелые бока. - Шаг 3
Взбить яйца, добавить сахар. Продолжая взбивать, добавить соль, ряженку, куркуму, соду, погашенную уксусом. Постепенно всыпать муку, перемешать. Вылить тесто в форму.Взбивайте яйца с сахаром до лёгкой пены, а муку вводите постепенно, чтобы тесто осталось воздушным без комков. - Шаг 4
Сверху равномерно выложить яблоки.Распределяйте яблоки в один слой, не наваливая горкой — так тесто пропечётся равномерно под фруктами. - Шаг 5
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30 — 35 минут, проверить деревянной шпажкой. Немного остудить в духовке с приоткрытой дверцей.Проверяйте готовность шпажкой в центре пирога — если тесто липнет, добавьте ещё пять минут выпечки. - Шаг 6
Орехи измельчить (у меня фисташки) и посыпать пирог. Подавать к чаю или кофе. Очень вкусно с молоком.Дайте орехам чуть остыть перед измельчением — так они не превратятся в масляную крошку, а сохранят хруст.
Комментарии
6У меня тоже плохо получилось. Плотно и клёкло.
Пирог тяжелый, пропекся плохо. Час десять пекла. Больше делать не буду по этому рецепту. Подозреваю, 500 гр муки это слишком много.
Интересный пирожок на ряженке😍😉❤
Мне тоже такое по вкусу😍
Наташа,к вечернему чаю очень хорош! 😊