Булочки яблочные из полезной муки
Описание рецепта
Булочки! Как много приятного, уютного в этом слове. Но, мы же сдерживаем себя. Печем — да, но лишь умиляемся, как уплетают их наши домочадцы. И вот ура! Эти булочки можно спокойно и нам кушать (в умеренном количестве, конечно), утром на завтрак самое то! Угощайтесь, милые дамы, смело. Очень вкусные и
Рецепт нашла в блоге Ольги (когда-то была на сайте olgalina), спасибо ей!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука цельнозерновая1стакан
- мука 1 сорт1стакан
- вода70мл
- яблочное пюре80г
- сахар3ст. л.
- соль гималайская1щепотка
- сливочное масло3ст. л.
- разрыхлитель10г
- Начинка
- яблоки3шт.
- корица молотая2ч. л.
- лимонный сок2ст. л.
- сахарпо вкусу
- Дополнительно
- растительное масло1ст. л.
- сухари панировочные2ст. л.
- сахарная пудрапо вкусу
- семечки смесь2ст. л.
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории347кКал14.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать оба вида муки (по 130 г) с разрыхлителем. В оригинале была только ц/з мука.
- Шаг 2
Используем качественную муку «Рязаночка».
- Шаг 3
Добавить сахар, соль.
- Шаг 4
Мягкое масло.
- Шаг 5
Далее я открыла маленькую баночку детского сливового пюре. Яблочное тоже хорошо. В оригинале предлагалось взять яблочный сок и молоко.
- Шаг 6
Смешала пюре с водой и влила в муку.
- Шаг 7
Вымесить руками тесто.
- Шаг 8
Тесто немного липкое,похоже на пластилин.
- Шаг 9
Раскатать на силиконовом коврике. У меня заняло почти всю поверхность коврика 34х30 см. Размеры теста 31х27 см.
- Шаг 10
Яблоки очистить, натереть, сбрызнуть лимонным соком.
- Шаг 11
Распределить начинку по поверхности теста. Посыпать корицей. Можно добавить сахар, кому мало или если яблоки кислые.
- Шаг 12
Свернуть в плотный рулет.
- Шаг 13
Зафиксировать шов.
- Шаг 14
Наметить высоту булочек. Разрезать.
- Шаг 15
Форму обильно смазать растительным маслом,посыпать сухарями. Перенести кусочки рулета.
- Шаг 16
Смазать яйцом.
- Шаг 17
Я еще посыпала сверху семечками.
- Шаг 18
Выпекаем до румяного состояния 30 — 35 минут при 180°С. Правда у меня тяжёлая форма керамическая, на ее прогрев уходит минут 5.
- Шаг 19
Остывшие посыпаем пудрой.
- Шаг 20
Снимаем пробу.
- Шаг 21
С кофе или чаем, даже не знаю, с чем вкуснее...
- Шаг 22
Я люблю их так разворачивать :)
- Шаг 23
Для меня так очень удачные, полезные булочки!
- Шаг 24
Угощаемся :)