Особенности рецепта: Каннеллони с курицей и шпинатом под соусом бешамель

🟢 Быстро 🔥 733 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Анастасия.

Каннеллони с курицей и шпинатом под соусом бешамель

30 июня 2026

Время приготовления 1 ч

АнастасияАвтор рецепта

Описание рецепта

Каннеллони с курицей и шпинатом у меня прижились как блюдо на случай, когда хочется чего-то сытного, но без лишней суеты. Начинка из нарезанного филе — не фарш, а именно кусочки — даёт приятную текстуру, шпинат добавляет цвет и лёгкую горчинку. Соус бешамель делает всё это мягким и цельным. Готовится несложно, а на столе выглядит убедительно.

Слово редактора

Каннеллони — крупные трубочки пасты, которые фаршируют начинкой и запекают под соусом. Здесь начинка из куриного филе, замороженного шпината и лука, а сверху — классический бешамель с пармезаном. Блюдо подходит для семейного обеда или ужина: готовится без сложных техник, а результат получается плотным и насыщенным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки77г
85.56% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории733кКал
30.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе мелко нарезала — не перемалывала в фарш, чтобы начинка держала текстуру.
Нарезанное кусочками филе даёт более сочную начинку, чем фарш из мясорубки.
Шаг 2
Шпинат разморозила и измельчила в блендере.
Шпинат нужно хорошо отжать после размораживания — лишняя вода сделает начинку водянистой.
Шаг 3
Лук нарезала произвольно — крупно или мелко, на вкус.
Размер кусочков лука не влияет на вкус: если не любите текстуру, нарежьте мелко.
Шаг 4
Шаг 4
Курицу, шпинат и лук смешала, посолила.
Проверьте баланс соли до наполнения трубочек — начинку легче досолить на этом этапе.
Шаг 5
Шаг 5
Каннеллони наполнила начинкой: проталкивала её обратной стороной чайной ложки.
Удобнее всего наполнять каннеллони с помощью кондитерского мешка или шприца.
Шаг 6
Шаг 6
Приготовила соус бешамель: растопила сливочное масло, всыпала муку, влила молоко и варила до загустения, посолила, добавила орегано.
Соус бешамель варите на среднем огне, постоянно помешивая венчиком — иначе появятся комки.
Шаг 7
Каннеллони уложила в форму, залила соусом, посыпала тёртым пармезаном и запекла до готовности.
Накройте форму фольгой на первые 20 минут запекания, чтобы паста пропарилась и стала мягкой, затем снимите для румяной корочки.

На заметку

Подавайте каннеллони горячими, прямо из формы. Хранить в холодильнике можно до двух суток — при разогреве добавьте пару ложек молока, чтобы соус не засох. Если хотите разнообразить этот рецепт, попробуйте добавить в начинку рикотту или заменить курицу индейкой. Фото готового блюда в разрезе покажет плотную, хорошо держащую форму начинку.

Оценить55

Анастасия