Варенье из апельсиновых и мандариновых корочек
Описание рецепта
Зимой, когда на столе горы мандариновых шкурок, жалко их просто выбросить — из них выходит удивительно ароматное варенье с тем самым новогодним запахом апельсина и мандарина.Слово редактора
Варенье из цитрусовых корочек — способ пустить в дело то, что обычно выбрасывают. Апельсиновые и мандариновые корочки вымачивают несколько дней, чтобы убрать горечь, затем варят с сахаром до янтарно-прозрачного цвета. Получается густой ароматный джем с характерным цитрусовым запахом. Подходит к чаю, тостам, блинам — и особенно уместен зимой, в мандариновый сезон.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы200г66.67% от дневной нормы
- Калории798кКал33.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Афродита
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Корочки нарезать полосками или кубиками и залить холодной водой.Нарезка полосками даёт более красивую подачу, кубики удобнее намазывать. - Шаг 2Шаг 2Вымачивать три-четыре дня, каждый день меняя воду — это убирает горечь.Меняйте воду ежедневно — если пропустить день, горечь останется.
- Шаг 3Шаг 3Засыпать корочки сахаром, добавить воду и поставить на огонь.Воды берите около одного стакана; если хотите больше сиропа — два-два с половиной стакана.
- Шаг 4Шаг 4Варить до янтарно-прозрачного цвета сиропа и корочек.Следите за цветом: корочки должны стать полупрозрачными, а сироп — тягучим и золотистым.
Комментарии
2Не получилось от слова совсем
С приятной терпкой горчинкой! На мягкий, с хрустящей корочкой хлебушек намазываю тонкий-притонкий слой сливочного масла и сверху апельсиново-мандариновую радость)))))))))). Голосую,записываю,подписываюсь и жду ещё рецептов!