Торт от Золушки: медовые коржи с двумя кремами
Описание рецепта
Медовые коржи, два крема, нарядный разрез — и всё это без сложных техник и дорогих продуктов. Меня в этом торте подкупает именно такое сочетание: делаешь как будто обычное, а на столе появляется что-то по-настоящему красивое и вкусное. Чередующиеся светлые и шоколадные слои выглядят эффектно, и никто не верит, что на всё ушло совсем немного времени.Слово редактора
Торт собирается из двух видов коржей — светлого медового и шоколадного. Оба выпекаются из одного теста: в половину добавляют какао. После выпечки каждый корж разрезают напополам и чередуют при сборке, промазывая белым и шоколадным кремами. Результат — четырёхслойный торт с контрастными вкусами. Подходит для праздничного стола и будней: готовится быстро, стоит недорого.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории145кКал6.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца хорошо смешайте с мёдом, добавьте взбитую с сахаром сметану, сгущённое молоко, соду, муку и замесите тесто.Сметану с сахаром взбивайте до растворения сахара, иначе тесто может быть неоднородным. - Шаг 2Шаг 2Смажьте форму, выложите половину теста и выпекайте при 180 °C около 15 минут.Следите за готовностью — корж должен пружинить при лёгком нажатии.
- Шаг 3Шаг 3В оставшееся тесто добавьте две ст. л. какао, перемешайте и выпекайте так же при 180 °C около 15 минут.Какао вмешивайте равномерно, чтобы тесто окрасилось без тёмных комков.
- Шаг 4Шаг 4Когда коржи остынут, разрежьте каждый напополам — получится четыре коржа.Разрезайте остывшие коржи — горячие крошатся. Удобно использовать нитку или длинный нож.
- Шаг 5Шаг 5Приготовьте оба крема: хорошенько взбейте составляющие каждого отдельно.Составляющие кремов в оригинальном рецепте не указаны — можно использовать сметанный и шоколадно-сметанный кремы.
- Шаг 6Шаг 6Соберите торт: на тёмный корж намажьте белый крем, на светлый — шоколадный крем, чередуйте слои.Чередуйте цвета коржей и кремов, чтобы на разрезе был красивый контраст.
- Шаг 7Шаг 7Дайте торту пропитаться в течение нескольких часов в холодильнике.Минимальное время пропитки — три-четыре часа, оптимально — ночь в холодильнике.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до трёх суток. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 20 минут — крем станет мягче. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить в крем орехи или чернослив. Пошаговые фото помогут собрать торт аккуратно с первого раза.Оценить518
0
Комментарии
3Танюша огроменное тебе спасибо за тортик !!!! Я искала торт на свой день рождения и дочке понравилось название, она сказала что я должна приготовить этот тортик. Очень простой вроде бы, но очень и очень вкусный !!!
Netesh, это айсинг. Делается белковая глазурь: 1 белок смешивается с 250 гр. сахарной пудры и 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Кладешь эту массу в пакет, делаешь маленькую дырочку и на кальке начинаешь рисовать узоры. Все, что хочешь. Можно предварительно карандашом нарисовать контур. Затем этому делу нужно высохнуть. Я сушу в духовке при тем-ре 40 гр. всю ночь. Потом нужно аккуратно снять с бумаги. Изделия могут ломаться, если их делать очень тоненькими. Говорят, что хорошо снимаются с пластика, т.е. наносят их не на бумагу, а на пластиковые файлы. Такие изделия можно хранить очень долго в закрытом контейнере.
а вот заборчики или сеточка - это просто растопившийся шоколад и выложен формой?