«Шахматная» кростата

«Шахматная» кростата

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Итальянцы как большие любители всевозможных кростат (открытых пирогов), придумали и вот такую «Шахматную» кростату! Очень вкусный шоколадный крем в сочетании с песочным тестом оценят, как взрослые, так и дети... 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы84г
    28.00% от дневной нормы
  • Калории668кКал
    27.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Начнем с приготовления крема. Для этого взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку и перемешать.
    Начнем с приготовления крема. Для этого взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку и перемешать.
  • Шаг 2 Отдельно в кастрюльке поставить нагреваться молоко. Добавить в яичную смесь половник горячего молока, энергично перемешать, чтобы смесь не свернулась. Перелить крем в оставшееся молоко и варить на слабом огне до загустения.
    Отдельно в кастрюльке поставить нагреваться молоко. Добавить в яичную смесь половник горячего молока, энергично перемешать, чтобы смесь не свернулась. Перелить крем в оставшееся молоко и варить на слабом огне до загустения.
  • Шаг 3 Снимите готовый крем с огня и сразу добавьте поломанный на кусочки шоколад. Перемешайте до полного растворения шоколада.
    Снимите готовый крем с огня и сразу добавьте поломанный на кусочки шоколад. Перемешайте до полного растворения шоколада.
  • Шаг 4 Перелейте крем в широкую посуду и накройте пищевой пленкой в контакте с поверхностью крема. Дайте ему полностью остыть (еще лучше в холодильнике).
    Перелейте крем в широкую посуду и накройте пищевой пленкой в контакте с поверхностью крема. Дайте ему полностью остыть (еще лучше в холодильнике).
  • Шаг 5 Для песочного теста: замесить тесто с помощью миксера, загрузив в него все ингредиенты... Просто и быстро! И минимальный контакт с теплом рук. Но, можно конечно, смешать все и вручную!
    Для песочного теста: замесить тесто с помощью миксера, загрузив в него все ингредиенты... Просто и быстро! И минимальный контакт с теплом рук. Но, можно конечно, смешать все и вручную!
  • Шаг 6 Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
    Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 7 По истечении указанного времени, выложить тесто на рабочую поверхность. Отрезать 2/3 от теста, раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см и выложить в подготовленную форму (диаметром 23 — 24 см). Осторожно выложить на тесто шоколадный крем, стараясь распределить его по поверхности как можно ровнее.
    По истечении указанного времени, выложить тесто на рабочую поверхность. Отрезать 2/3 от теста, раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см и выложить в подготовленную форму (диаметром 23 — 24 см). Осторожно выложить на тесто шоколадный крем, стараясь распределить его по поверхности как можно ровнее.
  • Шаг 8 Раскатать оставшееся тесто. Фигурным ножом нарезать раскатанное тесто на квадратики (сначала нарезать на полоски в одном направлении, а затем развернуть тесто и снова нарезать, создав таким образом квадраты с одинаковой стороной).
    Раскатать оставшееся тесто. Фигурным ножом нарезать раскатанное тесто на квадратики (сначала нарезать на полоски в одном направлении, а затем развернуть тесто и снова нарезать, создав таким образом квадраты с одинаковой стороной).
  • Шаг 9 Выложить квадратики из теста на крем в шахматном порядке.
    Выложить квадратики из теста на крем в шахматном порядке.
  • Шаг 10 Выпекать кростату в разогретой до 180°С духовке 25 минут. Следить за готовностью по своей духовке.
    Выпекать кростату в разогретой до 180°С духовке 25 минут. Следить за готовностью по своей духовке.
  • Шаг 11 Остудить и выложить из формы.
    Остудить и выложить из формы.
  • Шаг 12 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить519
0

Автор рецепта

burro.salviaburro.salvia,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • ЕП
    Елена Пионтковская (Котова)

     А есть у кого-то фото результатов? И ворос к автору - какой шоколад вы добавили, чтобы получить такой цвет начинки? У меня даже при добавлении чёрного шоколада такой цвет не выходит. На 500 мл молока получается близко коричневая масса

    • Натали*Лали
      Натали*Лали

       Ирина,с РД!!!😍💐💐💐

      • Наталия
        Наталия

         ❤Иришенька, от всей души поздравляю с РД!!!🌺🌺🌺

        • Натали*Лали
          Натали*Лали

           Очень красиво!Эффектно!😍❤❤❤

          • ВикторияS
            ВикторияS

             Действительно, соглашусь, так просто, но очень эффектно!!😍

            Оставить комментарий