Печенье «Смоковница»

Печенье «Смоковница»

Время приготовления 3 ч 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В оригинале это печенье называлось «фиговые листики», но ничего общего с листьями фиги я не увидела. Печенье, конечно, напоминает по форме листья, но не фиговые. Поэтому решила назвать печенье «Смоковница», так как в состав начинки входит инжир — плод фигового дерева или смоковницы. 
Печенье получается мягким, рассыпчатым и необычным на вкус. Сладкая медово-инжирная начинка и солоноватое песочное тесто составили превосходный дуэт! Инжир будем использовать вяленый, а муку от «Рязаночки». Время указала с учетом охлаждения. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории107кКал
    4.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Просеять в миску муку, разрыхлитель, соду и соль. Соду я погасила в уксусе.

    Просеять в миску муку, разрыхлитель, соду и соль. Соду я погасила в уксусе.

  • Шаг 2 Взбить размягченное сливочное масло с сыром и желтком.

    Взбить размягченное сливочное масло с сыром и желтком.

  • Шаг 3 Соединить с мучной смесью и замесить тесто. Когда тесто соберется в шар, завернуть его в пленку и поместить в холодильник на 1,5 часа.

    Соединить с мучной смесью и замесить тесто. Когда тесто соберется в шар, завернуть его в пленку и поместить в холодильник на 1,5 часа.

  • Шаг 4 Приготовим начинку. Для этого нам понадобится вяленый инжир (сушеный не подойдет). Положить в чашу блендера или кухонного комбайна инжир, мед, апельсиновый сок и цедру.

    Приготовим начинку. Для этого нам понадобится вяленый инжир (сушеный не подойдет). Положить в чашу блендера или кухонного комбайна инжир, мед, апельсиновый сок и цедру.

  • Шаг 5 Взбить до однородного состояния.

    Взбить до однородного состояния.

  • Шаг 6 Тесто разделить на две части. Одну вернуть в холодильник, вторую раскатать между двумя листами пергамента, придавая форму прямоугольника размером примерно 20х25 см. Прямоугольник у меня не получился, а получился овал, я его потом немного подрезала.

    Тесто разделить на две части. Одну вернуть в холодильник, вторую раскатать между двумя листами пергамента, придавая форму прямоугольника размером примерно 20х25 см. Прямоугольник у меня не получился, а получился овал, я его потом немного подрезала.

  • Шаг 7 Распределить по тесту половину приготовленной начинки, оставляя свободными края (примерно 0,5 см.)

    Распределить по тесту половину приготовленной начинки, оставляя свободными края (примерно 0,5 см.)

  • Шаг 8 Свернуть тесто в тугой рулет.

    Свернуть тесто в тугой рулет.

  • Шаг 9 Завернуть тесто в пергамент и убрать в холодильник на 3 часа. Так же приготовить второй рулет.

    Завернуть тесто в пергамент и убрать в холодильник на 3 часа. Так же приготовить второй рулет.

  • Шаг 10 Из обрезков рулетов у меня вышел еще и третий рулет, чуть поменьше.

    Из обрезков рулетов у меня вышел еще и третий рулет, чуть поменьше.

  • Шаг 11 Нарезать охлажденные рулеты наискосок толщиной 1 см.

    Нарезать охлажденные рулеты наискосок толщиной 1 см.

  • Шаг 12 Поместить на накрытый пергаментом противень и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.

    Поместить на накрытый пергаментом противень и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.

  • Шаг 13 У меня печенье выпекалось чуть дольше.

    У меня печенье выпекалось чуть дольше.

  • Шаг 14 Готовое печенье переложить на тарелку или в вазочку и подавать с чаем, кофе, молоком. Приятного чаепития!

    Готовое печенье переложить на тарелку или в вазочку и подавать с чаем, кофе, молоком. Приятного чаепития!

Оценить511
0

Автор рецепта

СтеллаСтелла,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • burro.salvia
    burro.salvia

    Очень нравится подобной печенье, Светочка!)) Спасибо, что поделилась рецептом! 💐И поздравляю тебя с Рецептом Дня! 😋

    • Наталия
      Наталия

      Светуля, от всей души поздравляю с РД!!!😍❤🌺🌺🌺

      • ВикторияS
        ВикторияS

        Света, представляю как вкусно😋🌸, хотя с инжиром ни разу не пекла.😊 Так красиво и аккуратно получилось!😍

        • Натали*Лали
          Натали*Лали

          Очень вкусное печенье!Когда-то я пекла печенье с инжиром,надо повторить твоё,Света😍😉❤❤❤

          • Т
            Т

            Светочка,очень красивые печенюшечки-улиточки! 😊

            Оставить комментарий