Панкейки кефирные с медом, бананом и сливками

В небольшую миску вбить яйцо, всыпать коричневый сахар.

Добавить специи.

Берем из сундучка от Ю. Высоцкой корицу и мускатный орех.

Ванильный сахар тоже добавить.

Взбить венчиком.

Влить кефир.

Растопленное в чашке в СВЧ масло.

Взбить опять.

Всыпать просеянную муку (около 100 г) с разрыхлителем (без горки) и снова взбить. Может понадобиться на ложку меньше/больше муки, все зависит от густоты кефира.

Используем муку «Рязаночка».

Тесто среднее между блинным и для оладушек.

Накалить чистую, сухую сковороду, капнуть в центр растительное масло и быстро растереть салфеткой. Потом проделывать это по необходимости. Или достаточно только перед первым блинком. Наливать тесто поварешкой в центр сковороды.

Жарить с двух сторон, снизу они дырчатые!

Жарим, пока не закончится тесто.

Получается 7 штучек.

В сливки всыпать сахарную пудру, немного.

Взбить миксером.

Сливки выложить шапочкой сверху на стопку блинов.

Украсить дольками банана, цветным сахаром. Полить жидким медом.

Особо нетерпеливым можно угощаться))

Вот так нетерпеливые кушали.

И вы угощайтесь тоже!