Булочки-роллы с грибным дип-соусом

Булочки-роллы с грибным дип-соусом

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежные, мягкие булочки с сырно—грибным соусом! Отрываем кусочек, обмакиваем в дип соус и наслаждаемся! Пирог буквально разлетается на кусочки, даже не успев остыть. Пекла его вчера, сегодня по просьбам родных повторяю снова.
Для дип соуса подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Сырная составляющая соуса — три вида сыра (моцарелла, пармезан и плавленый сыр), которые нужно взять в одинаковых пропорциях. Мука, конечно же, от «Рязаночки».
Рецепт позаимствовала у Наталии М.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки36г
    40.00% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы66г
    22.00% от дневной нормы
  • Калории653кКал
    27.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В теплой воде растворить дрожжи. В миску просеять муку, добавить соль, сахар.
    В теплой воде растворить дрожжи. В миску просеять муку, добавить соль, сахар.
  • Шаг 2 Добавить растительное масло, влить растворенные дрожжи.
    Добавить растительное масло, влить растворенные дрожжи.
  • Шаг 3 Замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать примерно минут 10, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, переложить в миску, обсыпанную мукой, накрыть крышкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема, примерно на 1—2 часа, в зависимости от того, как сработают дрожжи.
    Замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать примерно минут 10, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, переложить в миску, обсыпанную мукой, накрыть крышкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема, примерно на 1—2 часа, в зависимости от того, как сработают дрожжи.
  • Шаг 4 Пока подходит тесто, приготовим начинку. Лук измельчить, грибы мелко порезать. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук до мягкости. Затем добавить грибы и готовить, помешивая, до готовности. Переложить в миску, остудить.
    Пока подходит тесто, приготовим начинку. Лук измельчить, грибы мелко порезать. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук до мягкости. Затем добавить грибы и готовить, помешивая, до готовности. Переложить в миску, остудить.
  • Шаг 5 Натереть на терке моцареллу, пармезан и плавленый сыр. Выложить в миску.
    Натереть на терке моцареллу, пармезан и плавленый сыр. Выложить в миску.
  • Шаг 6 Добавить специи, мелкорубленый лук и укроп, сметану, обжаренные грибы. Все перемешать до однородного состояния. Попробовать на вкус, если необходимо подсолите. Мне соль не понадобилась, так как пармезан достаточно соленый.
    Добавить специи, мелкорубленый лук и укроп, сметану, обжаренные грибы. Все перемешать до однородного состояния. Попробовать на вкус, если необходимо подсолите. Мне соль не понадобилась, так как пармезан достаточно соленый.
  • Шаг 7 Подошедшее тесто разделить на 12 равных кусочков. Прикрыть их полотенцем.
    Подошедшее тесто разделить на 12 равных кусочков. Прикрыть их полотенцем.
  • Шаг 8 Форму диаметром 24—26 см смазать растительным маслом и застелить пекарской бумагой.
    Форму диаметром 24—26 см смазать растительным маслом и застелить пекарской бумагой.
  • Шаг 9 Каждый кусочек раскатать в длинный тонкий язычок.
    Каждый кусочек раскатать в длинный тонкий язычок.
  • Шаг 10 Сложить язычок пополам и смазать растительным маслом.
    Сложить язычок пополам и смазать растительным маслом.
  • Шаг 11 Свернуть рулетиком.
    Свернуть рулетиком.
  • Шаг 12 Выкладывать рулетики в форму по кругу. Накрыть полотенцем и оставить для подъема на пол часа.
    Выкладывать рулетики в форму по кругу. Накрыть полотенцем и оставить для подъема на пол часа.
  • Шаг 13 Это уже подошедшие рулетики.
    Это уже подошедшие рулетики.
  • Шаг 14 В середину выложить начинку, плотно утрамбовывая.
    В середину выложить начинку, плотно утрамбовывая.
  • Шаг 15 Смазать булочки слегка взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25—30 минут или до зарумянивания.
    Смазать булочки слегка взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25—30 минут или до зарумянивания.
  • Шаг 16 Пирог готов! Дать ему немного остыть и можно подавать к столу.
    Пирог готов! Дать ему немного остыть и можно подавать к столу.
  • Шаг 17 Кушаем, отламывая булочку и обмакивая в сырно—грибной соус. Запиваем чаем.:) Булочки мягкие и пушистые, соус потрясающе вкусный! Приятного аппетита!
    Кушаем, отламывая булочку и обмакивая в сырно—грибной соус. Запиваем чаем.:) Булочки мягкие и пушистые, соус потрясающе вкусный! Приятного аппетита!
Оценить516
0

Автор рецепта

СтеллаСтелла,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • elena
    elena

     Света, соус не весь в пирог выкладываем? Сколько-то оставить?

    • Наталия
      Наталия

       Светуленька, от всей души поздравляю с РД!!!😍❤❤❤🌺🌺🌺

      • Оксана Чуб
        Оксана Чуб

         Света!Чудо-пирог получился😍Голосую сегодня за него!!!

        • burro.salvia
          burro.salvia

           Очень симпатичный пирог-булочки-венок, Светочка!))) 😍 И исполнение, как всегда, на высшем уровне!!!!!!😊😘

          • Т
            Т

             Красивый какой пирог,Света! 😊

            Оставить комментарий