Пряный грушевый сбитень с мёдом и корицей
Описание рецепта
Сби́тень (зби́тень) — старинный восточнославянский напиток из воды, меда и пряностей, в число которых нередко входили лечебные травяные сборы. Горячий сбитень обладает согревающим и противовоспалительным действием, поэтому пили его преимущественно в зимний период. К тому же это очень ароматно и вкусно. Дольки груши тоже можно съесть!Слово редактора
Сбитень — старинный восточнославянский напиток на основе воды, мёда и пряностей. В этом варианте базой служат груши, которые дают мягкую сладость и лёгкую терпкость. Имбирь, бадьян и корица делают напиток согревающим. Лимон добавляет кислинку и свежесть. Подходит для холодных вечеров, простуды или просто как альтернатива чаю и глинтвейну.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории95кКал3.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Неочищенные груши разрезать на половинки и положить в кастрюлю. С лимона снять цедру и выжать сок, добавить к грушам.Груши не чистите — кожура отдаёт дополнительный аромат и цвет напитку. - Шаг 2
Положить палочки корицы, кусочек свежего имбиря около одного сантиметра и бадьян. Залить водой.Имбирь можно натереть или нарезать тонкими кружками — так аромат раскроется сильнее. - Шаг 3
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 30–40 минут.Чем дольше варится напиток, тем насыщеннее вкус. Следите, чтобы вода не выкипала. - Шаг 4
Шаг 4Снять с огня, добавить мёд и дать настояться несколько минут перед подачей.Мёд добавляйте только в снятый с огня напиток — при кипении он теряет аромат и полезные свойства.
На заметку
Подавайте горячим в кружках или керамических кубках. Перед разливом процедите через сито. Хранить в холодильнике можно до двух суток — перед подачей просто разогреть. Этот рецепт легко адаптировать: вместо груш подойдут яблоки, а в фото-галерее рецепта можно посмотреть, как красиво выглядит напиток с палочкой корицы прямо в кружке.Оценить55
0
Комментарии
1Такие ароматы! 😋