Коулслоу с горчичной заправкой в виде рождественского венка
Описание рецепта
Лёгкий хрустящий салат с горчично-лимонной ноткой — и при этом нарядный: зелень венком делает его похожим на настоящее праздничное блюдо.Слово редактора
Коулслоу — американский капустный салат, который делают из тонко нашинкованной белокочанной капусты, моркови и лука с майонезной заправкой. Здесь к майонезу добавлены горчица и лимонный сок — заправка получается чуть острее и кислее обычного. Петрушка и укроп выкладываются по кругу, как рождественский венок, что делает блюдо нарядным. Рецепт подходит для новогоднего или рождественского стола, а также как лёгкий гарнир к мясным блюдам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная300г
- морковь200г
- лук белый50г
- майонез Постный ТМ «Слобода»4ст. л.
- горчица2ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- петрушка зелень2веточка
- укроп свежий2веточка
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории412кКал17.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи и зелень вымыть и обсушить.Обсушите овощи полотенцем — лишняя влага разбавит заправку. - Шаг 2
Морковь нарезать соломкой, капусту тонко нашинковать, лук мелко нарезать.Капусту после нарезки можно слегка помять руками, чтобы она стала мягче и лучше пропиталась заправкой. - Шаг 3
Для заправки смешать майонез, горчицу, соль, чёрный молотый перец и лимонный сок до однородности.Пробуйте заправку по ходу: количество горчицы и лимонного сока регулируйте по вкусу. - Шаг 4
Овощи соединить в миске, полить заправкой и тщательно перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей — так капуста останется хрустящей. - Шаг 5
Петрушку и укроп мелко нарезать, выложить поверх салата по кругу в виде рождественского венка.Выкладывайте зелень венком прямо перед тем, как поставить блюдо на стол, чтобы она не завяла.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — капуста быстро даёт сок. В холодильнике салат хранится около суток, но хруст уйдёт. Зелень лучше хранить отдельно и добавлять перед подачей. По этому рецепту можно добавить болгарский перец или яблоко. Фото венка из зелени эффектнее всего получается на широкой плоской тарелке.Оценить0.00
0