Тарталетки с рикоттой
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука200г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- сахар50г
- сливочное масло35г
- яйца куриные1шт.
- ванилин1ч. л.
- Начинка
- яйца куриные2шт.
- сахар100г
- рикотта200г
- шоколад черный горький 70%100г
- сахарная пудра ванильная2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории705кКал29.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку и разрыхлитель просеять в миску. Добавить сахар.
- Шаг 2
Добавить яйцо, растопленное и охлажденное сливочное масло, ванилин.
- Шаг 3
Замесить густое тесто. Скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Шаг 4
Для начинки взбить яйца и сахар.
- Шаг 5
Добавить рикотту и взбить миксером до однородности.
- Шаг 6
Шоколад порубить ножом и вмешать в начинку.
- Шаг 7
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм (можно и тоньше). Вырезать круги диаметром с форму для кексов. Оставить немного теста для украшения.
- Шаг 8
Тесто распределить по формочкам.
- Шаг 9
Наполнить основу начинкой.
- Шаг 10
Оставшееся тесто тонко раскатать и нарезать полосками. Уложить полоски поверх начинки.
- Шаг 11
Выпекать тарталетки в разогретой до 170°С духовке 25 — 30 минут. Сверху посыпать сахарной пудрой. На следующий день тарталетки пропитались и были еще вкуснее.