Рулеты из говядины (сарма) в красном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Вот уж не зря наша Роксолана завоевала сердце турецкого султана. Когда ели эти рулеты, уж очень они похожи на наши завиванцы, только немного форма другая и название с местным колоритом. Никогда не думала, пока не побывала в Турции, что наши кухни все-таки чем-то похожи. Рулеты эти поразили мягкостью и насыщенностью вкуса ,а соус придал им еще больше не только вкуса, но и аромата. Постараюсь преподнести вам, дорогие кулинары еще некоторые рецепты, которые мне больше всего понравились в этой стране.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжье филе4шт.
- чеснок3стакан
- оливковое масло3г
- сыр твердый100г
- кинза2ст. л.
- бульон1стакан
- пюре1ст. л.
- вино красное4ст. л.
- сливки2мл
- мясо1шт.
- специи1г
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории820кКал34.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаРазогреть масло на сковороде. Мелкие нарезанные луковицы и давленный чеснок обжаривать 5 минут до золотистого цвета. - Шаг 1Шаг 1Добавить нарезанные грибы и очищенный красный перец. Обжаривать еще 3-4 минуты, пока грибы не обмякнут. Оставить остывать на 15 минут.
- Шаг 2Шаг 2В охлажденные овощи добавить натертый сыр и измельченную кинзу.
- Шаг 3Шаг 3Мясо разделать на порционные куски и тонко отбить. На каждый кусок выложить начинку из овощей, завернуть концы и придать округлую форму.
- Шаг 4Шаг 4Для соуса. На медленном огне все ингредиенты довести до кипения и, помешивая, варить 15 минут до загустения. Рулеты посолить и поперчить, обжаривать на сковороде или на гриле с двух сторон в течении 10-15 минут. Подавая, полить соусом и на гарнир с овощами.
Оценить56
0