Цыпленок по-итальянски pollo alla diabolo

Цыпленок по-итальянски pollo alla diabolo

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Итальянская курочка с таким впечатляющим названием — «Курица дьявола» (Pollo alla diabolo). Яркая, как огонь, и возможно, поэтому возникла ассоциация с огнем дьявола. А, может, ее долгое обжаривание на огне подтолкнуло автора к этому грозному названию.

На самом же деле курочка такая нежная и ароматная, со вкусно хрустящей корочкой! Напоминает грузинского цыпленка табака, но только по методу разделки. И эту разниицу вы почувствуете сразу, как только аромат душистых трав разольется по кухне! Boun appetito!

 

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • цыплята1тушка
  • паприка красная1ч. л.
  • оливковое масло60мл
  • тимьян сушеныйпо вкусу
  • розмарин сушеныйпо вкусу
  • майоран сушеныйпо вкусу
  • шалфей сушеный1щепотка
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки151г
    167.78% от дневной нормы
  • Жиры190г
    237.50% от дневной нормы
  • Углеводы9г
    3.00% от дневной нормы
  • Калории2319кКал
    96.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Разрезать курочку от гузки до плеча, удалить шею.

    Разрезать курочку от гузки до плеча, удалить шею.

  • Шаг 2 Отбить курицу до плоского состояния (удобно это делать, накрыв ее пищевой пленкой).

    Отбить курицу до плоского состояния (удобно это делать, накрыв ее пищевой пленкой).

  • Шаг 3 Посолить внешнюю часть курицы, нагреть масло в сковороде. Курицу поместить на сковороду кожей вниз, прижать руками. Жарить минуты 4 и посолить верхнюю часть курицы. Далее смешиваем оливковое масло с паприкой, специями и смазываем смесью курицу. Переворачиваем на другую сторону, снова смазываем маслом со специями и жарим, уменьшив огонь, чтобы курица не пригорела. Повторяем это неоднократно.

    Посолить внешнюю часть курицы, нагреть масло в сковороде. Курицу поместить на сковороду кожей вниз, прижать руками. Жарить минуты 4 и посолить верхнюю часть курицы. Далее смешиваем оливковое масло с паприкой, специями и смазываем смесью курицу. Переворачиваем на другую сторону, снова смазываем маслом со специями и жарим, уменьшив огонь, чтобы курица не пригорела. Повторяем это неоднократно.

  • Шаг 4 Несколько раз переворачиваем курицу и доводим до готовности. Общее время жарки около 40 минут. Готово! Курочка яркая, как огонь, сочная ароматная и вкусная! Boun appetito!

    Несколько раз переворачиваем курицу и доводим до готовности. Общее время жарки около 40 минут. Готово! Курочка яркая, как огонь, сочная ароматная и вкусная! Boun appetito!

Оценить57
0

Автор рецепта

Марина Марина ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    С таким набором трав курочка просто объеденье! 😚

    Оставить комментарий