Особенности рецепта: Кофейный глинтвейн — без специй, только кофе и вино

🟢 Быстро 🔥 276 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Svetlana Gorelova.

Кофейный глинтвейн — без специй, только кофе и вино

03 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Описание рецепта

Глинтвейн без гвоздики и бадьяна — звучит странно, но работает. Кофе берёт на себя всю «тёплую» часть: он даёт горечь, глубину и тот самый аромат, который хочется в холода. Вино и коньяк добавляют мягкость. У напитка нет резкости специй, зато есть приятное долгое послевкусие. Готовится быстро и с минимальным набором ингредиентов.

Слово редактора

Кофейный глинтвейн — горячий напиток на основе красного полусухого вина, крепкого натурального кофе и коньяка. Обходится без традиционных пряностей: гвоздики, корицы, бадьяна — и при этом получается ароматным и согревающим. Подходит для тихого вечера дома или небольшого застолья в холодное время года. Пропорции несложные, время приготовления — около 15 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории276кКал
11.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сварить натуральный кофе: на 200 мл воды взять две ч. л. молотого кофе. Процедить через мелкое сито или фильтр.
Кофе варите в турке или любым удобным способом — главное хорошо процедить, чтобы гуща не попала в напиток.
Шаг 2
В эмалированной кастрюле смешать процеженный кофе, красное полусухое вино и коньяк.
Эмалированная посуда предпочтительна: она не даёт посторонних привкусов при нагреве вина.
Шаг 3
Добавить сахар и перемешать.
Количество сахара регулируйте по вкусу — начните с одной-двух ст. л. и пробуйте.
Шаг 4
Шаг 4
Подогреть смесь до 70–80 °C, не доводя до кипения.
Контролируйте температуру термометром или визуально: напиток должен парить, но не булькать. При кипении алкоголь улетучивается, а вкус грубеет.
Шаг 5
Шаг 5
Разлить по чашкам и подавать горячим. При желании добавить палочку корицы для украшения.
Палочка корицы — только для подачи, на вкус почти не влияет, но выглядит аккуратно.

На заметку

Готовый кофейный глинтвейн хранению не подлежит — пейте сразу, пока горячий. Если хотите повторить этот рецепт с другими пропорциями, попробуйте увеличить долю коньяка или заменить полусухое вино на сухое — вкус станет чуть строже. Фото удобнее делать сразу после розлива: пар и тёмный цвет напитка дают красивый кадр.

Оценить55

Svetlana Gorelova