Салат-закуска «Елочные шарики» из крабовых палочек и сыра
Описание рецепта
Такие шарики я делаю каждый раз, когда нужна закуска, которую видно на столе издалека. Крабовая стружка снаружи, плотная сырно-яичная начинка внутри — по вкусу напоминает хороший крабовый салат, но смотрится совсем иначе. На зелёных листьях с тёмными оливками они действительно похожи на ёлочные игрушки. Готовится без духовки и лишней возни — успеете даже если гости уже в пути.Слово редактора
«Елочные шарики» — закуска из крабовых палочек, твёрдого сыра и яиц, скатанная в шарики и обвалянная в крабовой стружке. Подаётся на листьях салата с оливками — выглядит нарядно и готовится быстро. Подходит для новогоднего стола или любого праздничного застолья. Никакой выпечки и термообработки, кроме варёных яиц.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат листовой5шт.
- сыр твердый100г
- крабовые палочки200г
- яйца куриные2шт.
- майонез Оливковый ТМ «Слобода»100г
- оливки зеленые50г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории340кКал14.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить вкрутую, остудить и натереть на тёрке.Яйца удобнее натирать полностью остывшими — так они не мнутся и не прилипают к тёрке. - Шаг 2
Крабовые палочки натереть на тёрке. Отложить треть — она пойдёт на панировку.Крабовые палочки лучше натирать замороженными — стружка получается ровной и красивой. - Шаг 3
Твёрдый сыр натереть на тёрке.Можно использовать мелкую или среднюю тёрку — от этого зависит текстура покрытия. - Шаг 4
Смешать яйца, сыр и оставшиеся крабовые палочки. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез и перемешать до однородной массы.Если масса плохо лепится, добавьте чуть больше майонеза. Если слишком мягкая — уберите массу в холодильник на 15–20 минут. - Шаг 5
Из массы скатать шарики. Обвалять каждый в отложенной крабовой стружке.Размер шариков — произвольный, удобнее делать их с грецкий орех, так они лучше держат форму. - Шаг 6
Шаг 6Выложить шарики на листья салата, украсить оливками и подавать.Подавайте сразу после сборки, чтобы листья салата оставались свежими.
На заметку
Готовые шарики можно хранить в холодильнике до суток — без листьев салата, иначе зелень обмякнет. Перед подачей выложите на листья и украсьте оливками. По этому рецепту шарики легко разнообразить: добавьте в массу немного чеснока или замените часть крабовых палочек консервированным тунцом. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией массы.Оценить0.00
0