Видеорецепты по теме
Аранчини с моцареллой и грибами
Подготовка
30 минут
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Любимое итальянское блюдо — arancini (аранчини). Сытная закуска из рисовых шариков с начинкой. Это блюдо хорошо тем, что вы можете готовить ее с любой начинкой, есть место для экспериментов и фантазии!
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Италия в каждом доме!» от CandyПищевая ценность порции
2569
кКалл
109%
| Белки | 31 г |
| Жиры | 228 г |
| Углеводы | 95 г |
% от дневной нормы
8 %
44 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Рис
| 200 г |
| 3 шт. |
| 50 г |
| 200 г |
| 100 г |
| 200 г |
| 100 г |
| 1 щепотка |
| 800 мл |
| 50 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовим все продукты. Пармезан натираем на мелкой терке. Сыр моцарелла натираем на крупной терке. Мелко нарезаем шампиньоны.
На весь экран
шаг 2
Варим рис. На один стакан риса чуть больше двух стаканов воды. В кипящую воду засыпаем рис и, помешивая, варим примерно 18 — 20 минут.
На весь экран
шаг 3
Параллельно с рисом начинаем жарить грибы.
На весь экран
шаг 4
Жареные грибы добавляем к сыру моцарелла и перемешиваем. Я добавляю еще сушеный базилик. Солим по вкусу.
На весь экран
шаг 5
Рис снимаем с огня. Солим по вкусу, добавляем сливочное масло, тертый пармезан и яйцо. Перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
Смачиваем руки холодной водой и делаем из рисовой смеси круглые лепешки. В середину кладем начинку и аккуратно сворачиваем в шарик. Шарик должен быть небольшим и плотным.
На весь экран
шаг 7
Шарики сначала обваляем в муке, затем в яичной смеси и в конце в панировке.
На весь экран
шаг 8
Разогреваем растительное масло в кастрюле (у меня нет фритюрницы). Лучше брать не широкую кастрюлю, так потребуется меньше масла. И жарим 5 — 7 минут до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 9
Выкладываем жареные шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. И можно подавать к столу. Едят аранчини теплыми.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Вкуснота!!!
Вкусная закусочка! 😊