Аранчини с моцареллой и грибами
Подготовка
30 минут
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Любимое итальянское блюдо — arancini (аранчини). Сытная закуска из рисовых шариков с начинкой. Это блюдо хорошо тем, что вы можете готовить ее с любой начинкой, есть место для экспериментов и фантазии!
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Италия в каждом доме!» от CandyПищевая ценность порции
2569
кКалл
109%
| Белки | 32 г |
| Жиры | 229 г |
| Углеводы | 95 г |
% от дневной нормы
8 %
44 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Рис
| 200 г |
| 3 шт. |
| 50 г |
| 200 г |
| 100 г |
| 200 г |
| 100 г |
| 1 щепотка |
| 800 мл |
| 50 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовим все продукты. Пармезан натираем на мелкой терке. Сыр моцарелла натираем на крупной терке. Мелко нарезаем шампиньоны.
На весь экран
шаг 2
Варим рис. На один стакан риса чуть больше двух стаканов воды. В кипящую воду засыпаем рис и, помешивая, варим примерно 18 — 20 минут.
На весь экран
шаг 3
Параллельно с рисом начинаем жарить грибы.
На весь экран
шаг 4
Жареные грибы добавляем к сыру моцарелла и перемешиваем. Я добавляю еще сушеный базилик. Солим по вкусу.
На весь экран
шаг 5
Рис снимаем с огня. Солим по вкусу, добавляем сливочное масло, тертый пармезан и яйцо. Перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
Смачиваем руки холодной водой и делаем из рисовой смеси круглые лепешки. В середину кладем начинку и аккуратно сворачиваем в шарик. Шарик должен быть небольшим и плотным.
На весь экран
шаг 7
Шарики сначала обваляем в муке, затем в яичной смеси и в конце в панировке.
На весь экран
шаг 8
Разогреваем растительное масло в кастрюле (у меня нет фритюрницы). Лучше брать не широкую кастрюлю, так потребуется меньше масла. И жарим 5 — 7 минут до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 9
Выкладываем жареные шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. И можно подавать к столу. Едят аранчини теплыми.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкуснота!!!
Вкусная закусочка! 😊