Особенности рецепта: Слоёный салат с курицей, грибами, яйцом и ананасом

🟢 Быстро 🔥 1323 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Людмила.

Слоёный салат с курицей, грибами, яйцом и ананасом

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Салат получается сытным и нежным одновременно — грибы с луком, мягкая курица и сладкий ананас складываются в слои, которые лучше не трогать ложкой. Главное здесь — не перемешивать: тогда и вид, и вкус останутся такими, какими задумывались.

Слово редактора

Слоёный салат с отварной куриной грудинкой, жареными шампиньонами, варёными яйцами и ананасом — сытное блюдо для праздничного стола или плотного ужина. Каждый слой промазывается майонезом, ананас кладётся последним и даёт лёгкую сладковатую нотку. Салат не перемешивают — так он сохраняет форму и аккуратный вид в разрезе. Подходит тем, кто любит сочетание мяса с фруктами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шампиньоны400г
грудинка2шт.
специипо вкусу

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры134г
167.50% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории1323кКал
55.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Шампиньоны нарезать, если они целые. Обжарить на растительном масле с луком и специями до готовности.
Лук можно предварительно слегка обжарить вместе с грибами или оставить сырым — по вкусу.
Шаг 2
Шаг 2
Куриную грудинку отварить со специями, отделить мясо от косточек и нарезать небольшими кусочками. Добавить к мясу мелко нарезанный лук, перемешать.
Грудинку удобно варить заранее и хранить в холодильнике, тогда сборка занимает минимум времени.
Шаг 3
Шаг 3
Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать.
Чтобы яйца не крошились, нарезайте их хорошо охлаждёнными.
Шаг 4
Шаг 4
На дно салатницы выложить жареные грибы с луком, разровнять и смазать майонезом.
Майонез наносите тонким ровным слоем — так слои не сползут и салат держит форму.
Шаг 5
Шаг 5
Поверх грибов выложить курицу с луком, снова смазать майонезом.
Следите, чтобы курица с луком лежала ровным слоем — от этого зависит красота среза.
Шаг 6
Шаг 6
Третьим слоем выложить нарезанные яйца, смазать майонезом.
Яичный слой можно слегка посолить, если майонез недостаточно солёный.
Шаг 7
Шаг 7
Завершить салат слоем ананасов. Не перемешивать.
Ананас берите консервированный кольцами или кусочками — перед укладкой обсушите на бумажном полотенце, чтобы не было лишней жидкости.

На заметку

Салат подавайте охлаждённым — дайте ему постоять в холодильнике около часа после сборки, тогда слои хорошо пропитаются. Не перемешивайте: именно слоистая структура делает этот рецепт эффектным на фото и в подаче. Хранить в холодильнике не более суток. Вместо майонеза можно использовать сметану или греческий йогурт.