Сытный салат с курицей и пармезаном
Описание рецепта
У меня этот салат частый гость на обед — сытный, но без тяжести, и готовится совсем быстро.Слово редактора
Сытный салат сочетает отварную или обжаренную куриную грудку, хрустящий листовой салат и заправку на основе желтка, горчицы и оливкового масла — по принципу, близкому к соусу цезарь. Пармезан, помидоры черри и тыквенные семечки добавляют текстуры и вкуса, а лимонный сок делает заправку свежей. Блюдо подходит для лёгкого обеда или сытного ланча, готовится без духовки и не требует сложных техник — все ингредиенты собираются буквально за несколько минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- салат листовой1кочан
- помидоры черри4шт.
- тыквенные семечки1горсть
- пармезан3ст. л.
- Заправка
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- яичные желтки1шт.
- лимоны0.5шт.
- горчица с зернами1ч. л.
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории841кКал35.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В этот салат я всегда добавляю куриную грудку, получается сытно и полезно. Делайте на свой вкус, грудку можно сварить, а можно замариновать в соевом соусе и лимонном соке, а потом обжарить. Заправка: вареный желток хорошо размять. Чеснок натереть на мелкой терке, добавить к желтку, положить горчицу и перемешать. Начать постепенно добавлять сок лимона и оливковое масло, хорошо взбить венчиком.Если маринуете грудку в соевом соусе, дайте ей полежать хотя бы немного перед обжаркой — так вкус раскроется лучше. - Шаг 2
Листья салата полить соусом и аккуратно перемешать.Не переусердствуйте с соусом — заправляйте постепенно, чтобы листья остались хрустящими, а не размокшими. - Шаг 3
Выложить на тарелку, сверху украсить пармезаном, помидорами, семечками и курицей.Пармезан удобнее натирать или строгать тонкими стружками прямо перед подачей, так он не заветрится. - Шаг 4
Сытный ланч или легкий обед готов!Такой салат хорошо есть сразу после сборки — заправленные листья быстро теряют свежесть. - Шаг 5
Приятного аппетита!Дополните трапезу бокалом белого вина или свежим хлебом — салат отлично сочетается с лёгким гарниром.
Комментарии
8Большое спасибо за рецепт !! Очень понравился всей семье
Норочка,такое фото...залюбуешься!))) 😆💗❤💗
Сытный и в тоже время лёгкий! Вкусно😋😊
Как по мне-то полноценный ужин, и при этом быстро и вкусно😋💐
Вкусный!Привлекательный- именно такой, какой должен быть салат, и времени немного на приготовление- большой +!😍🌻🌿