Кальмары в сухарях

Отварить кальмары или взять консервированные.Нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить по вкусу, затем обвалять в пшеничной муке, смочить в яйце, запанировать в белых молотых сухарях. В сковороде разогреть до кипения сливочное или топленое масло и обжарить подготовленные заранее кольца кальмара до образования хрустящей золотистой корочки. Отдельно, при желании, обжарить ломтики картофеля. Выложить на большое плоское блюдо кальмары, жареный картофель, залить растопленным сливочным маслом, посыпать петрушкой.