Особенности рецепта: Кекс с апельсиновыми цукатами и творогом

🟢 Быстро 🔥 493 ккал 🟡 1 ч 10 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Биолио.

Кекс с апельсиновыми цукатами и творогом

28 июня 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Кекс получается плотным, чуть влажным внутри и очень ароматным — апельсиновые цукаты дают ту самую цитрусовую нотку, которая не теряется при выпечке. Готовить его просто: тесто замешивается в одной миске без миксера.

Слово редактора

Кекс на творожно-сметанной основе с апельсиновыми цукатами — плотный, влажный, с лёгкой цитрусовой ноткой. В составе облепиховый сироп, молочный шоколад и ванилин — они дают насыщенный аромат без лишней сладости. Подойдёт к чаю или кофе, а также как угощение для детей. Форма может быть любой — прямоугольной кексовой или круглой разъёмной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы70г
23.33% от дневной нормы
Калории493кКал
20.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Творог размять вилкой до однородности, добавить яйца и сахар. Тщательно перемешать.
Если творог зернистый, протрите его через сито — тесто получится гладче.
Шаг 2
Влить облепиховый сироп, добавить сметану. Перемешать.
Сметана делает мякиш мягче; можно взять жирностью 20%.
Шаг 3
Всыпать муку, разрыхлитель и ванилин. Замесить тесто до однородности.
Не пересыпайте муку — тесто должно быть чуть гуще сметаны.
Шаг 4
Апельсиновые цукаты промыть, обсушить и измельчить. Обвалять в небольшом количестве муки и добавить в тесто. Перемешать.
Обваливание цукатов в муке не даёт им осесть на дно во время выпечки.
Шаг 5
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить тесто ровным слоем.
Смазывайте форму равномерно, включая бортики, чтобы кекс легко вышел.
Шаг 6
Выпекать кекс 40 минут при 180 °C. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Не открывайте духовку первые 25 минут — кекс может осесть.
Шаг 7
Дать кексу немного остыть в форме, затем переложить на решётку. При желании украсить тёртым молочным шоколадом.
Шоколад можно натереть на тёрке прямо на тёплый кекс — он чуть подтает и красиво ляжет.
Шаг 8
Угощение готово!

На заметку

Готовый кекс хранится при комнатной температуре до двух суток, накрытый плёнкой или в контейнере. В холодильнике — до пяти суток. Этот рецепт с фото легко адаптировать: цукаты можно заменить изюмом или курагой, а молочный шоколад — тёмным. Подавайте кексы тёплыми или полностью остывшими — с чаем, какао или горячим молоком.

Оценить0.00

Биолио