Пирог с черносливом в сметанной заливке

Пирог с черносливом в сметанной заливке

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Наверное, все помнят десерт из детства — чернослив фаршированный грецким орехом со взбитой сметаной или сливками. Сегодня я предлагаю попробовать такой пирог! Основа пирога песочное тесто и на нем та самая начинка.
Чернослив лучше выбирать качественный и крупный, так как его будет легче фаршировать половинками грецкого ореха.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы51г
    17.00% от дневной нормы
  • Калории520кКал
    21.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
C
cherneka
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Чернослив замочить в крепком чае часа на четыре или меньше. Если чернослив мягкий, то можно вообще не замачивать. Смотрите по своему черносливу.

    Чернослив замочить в крепком чае часа на четыре или меньше. Если чернослив мягкий, то можно вообще не замачивать. Смотрите по своему черносливу.

  • Шаг 2 Слить чай и начинить чернослив грецким орехом.

    Слить чай и начинить чернослив грецким орехом.

  • Шаг 3 Охлажденное сливочное масло перетереть с мукой в крошку. Делать это нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.

    Охлажденное сливочное масло перетереть с мукой в крошку. Делать это нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.

  • Шаг 4 Добавить холодную воду и собрать тесто в комок.

    Добавить холодную воду и собрать тесто в комок.

  • Шаг 5 Сразу раскатать и выложить в выстланную пекарской бумагой разъемную форму, диаметром 23 см. Сформировать бортики. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

    Сразу раскатать и выложить в выстланную пекарской бумагой разъемную форму, диаметром 23 см. Сформировать бортики. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

  • Шаг 6 Разогреть духовку до 180°С. Вынуть тесто из холодильника, накрыть бумагой для выпечки, насыпать фасоль или горох, выпекать 15 минут. Затем убрать бумагу с фасолью и выпекать еще 10 минут.

    Разогреть духовку до 180°С. Вынуть тесто из холодильника, накрыть бумагой для выпечки, насыпать фасоль или горох, выпекать 15 минут. Затем убрать бумагу с фасолью и выпекать еще 10 минут.

  • Шаг 7 Разложить на заготовку из теста чернослив в один слой и не очень плотно.

    Разложить на заготовку из теста чернослив в один слой и не очень плотно.

  • Шаг 8 Для начинки смешать сметану, сахар, ванильный сахар и муку. Перемешать до гладкости.

    Для начинки смешать сметану, сахар, ванильный сахар и муку. Перемешать до гладкости.

  • Шаг 9 Вылить сметанную смесь на чернослив и равномерно распределить. Выпекать при 180°С, пока начинка не загустеет. Около 25 минут.

    Вылить сметанную смесь на чернослив и равномерно распределить. Выпекать при 180°С, пока начинка не загустеет. Около 25 минут.

  • Шаг 10 Готовому пирогу дать хорошо остыть и можно разрезать. Очень вкусно и очень орехово! Приятного чаепития!

    Готовому пирогу дать хорошо остыть и можно разрезать. Очень вкусно и очень орехово! Приятного чаепития!

Оценить520
0

Автор рецепта

СтеллаСтелла,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Татьяна
    Татьяна

    Здравствуйте, очень хочу испечь Ваш пирог, но останавливает выпекание коржа отдельно (как всегда нет времени возиться с коржом:) Подскажите, а возможно ли сделать корж как в рецепте: https://www.edimdoma.ru/retsepty/99581-tvorozhnyy-pirog-so-smorodinoy?notid=97a616faeb96e0ddd5da#comment_container_1983787 Здесь корж не выпекается, а печется вместе с пирогом. Или в Вашем пироге начинка пропекается дольше, не подойдет? Как на Ваш взгляд? Спасибо.

    • Анастасия
      Анастасия

      Это самый лучший рецепт на сайте, по которому я готовила. Пробовала многое, пеку очень часто. Но этот рецепт теперь наш любимый. В меру сладкий и очень вкусный. Всем рекомендую!

      • Larochka
        Larochka

        Только что достала пирожок из духовки. Не удержалась, отщипнула тесто. Вкусное😇 Надеюсь, достоит до завтра. Вид пирожка и запах очень нравятся. Спасибо😊

        • Е
          елена

          Стелла, я очарована вашими рецептами! Буду готовить!

          • Татьяна
            Татьяна

            Здравствуйте! Очень вкусный рецепт, без сомнения, но у меня возник вопрос иного плана - такое количество чернослива и сметанная заливка не дают слабительный эффект? :)

            Оставить комментарий