Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом
Приготовление
2 часа и 20 минут
Рецепт на:
5 персон
ОПИСАНИЕ
Мясо должно быть с жировыми прослойками, а вообще подойдет и курица, и индейка. Бульон можно взять и говяжий, а кешью заменить соленым арахисом.
Из телепередачи
Морозный вкус в морозный день от 11 декабря 2016ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
| 800 г |
| 250 г |
| 400 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 75 г |
| 1 горсть |
| 1 горсть |
| 500 мл |
| 4 ст. л. |
| 3 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| ¼ ч. л. |
| ¼ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо вымыть, просушить, нарезать кусочками среднего размера и посыпать половиной муки.
На весь экран
шаг 2
Разогреть в тяжелой, глубокой сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжаривать мясо со всех сторон до появления золотистой корочки, затем переложить на тарелку.
На весь экран
шаг 3
Красный лук почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 4
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 5
В сковороду, где жарилось мясо, выложить яблоко и красный лук, посыпать карри, перемешать и обжарить так, чтобы лук стал прозрачным.
На весь экран
шаг 6
Посыпать яблоко с луком оставшейся мукой, перемешать, влить три половника горячего куриного бульона и, помешивая, прогреть все на маленьком огне, затем влить еще два половника бульона и перемешать так, чтобы не осталось комочков, все посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 7
Добавить в сковороду апельсиновый джем, помидоры в собственном соку и обжаренное мясо, все перемешать, так чтобы мясо было покрыто соусом, накрыть крышкой и томить на медленном огне час-полтора.
На весь экран
шаг 8
Белую луковицу почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 9
Разогреть в тяжелой кастрюле оставшееся оливковое масло и обжаривать белый лук 3‒5 минут до прозрачности, затем посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 10
Всыпать к луку рис, перемешать и обжаривать около минуты, затем залить горячей водой и варить рис до готовности.
На весь экран
шаг 11
Когда мясо будет практически готово, добавить шпинат, все перемешать, дать шпинату поплыть и выключить огонь.
На весь экран
шаг 12
Кешью измельчить в ступке, так чтобы остались небольшие кусочки.
На весь экран
шаг 13
Мясо с овощами посыпать изюмом, выложить в центр сковороды готовый рис и посыпать все орехами.
На весь экран
шаг 14
Подавать на стол прямо в сковороде.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень понравилось блюдо))
Готовила с одной ст.ложкой карри, только изюма не оказалось, заменила его на сладкую клюкву.
Было очень вкусно!
😋🌟🌼
Рецепт очень понравился.Хотелось бы уточнить,карри действительно 1 ст.л?Приготовила с 1 ч.л карри,показалось мало.Какой все-таки вкус должен получиться у этого блюда: острый,сладкий,кислый или соленый? Варианты возможны все,а как правильно?