Особенности рецепта: Кукурузные оладьи с клюквой и сгущёнкой

🟢 Быстро 🔥 501 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Катя Луцкая.

Кукурузные оладьи с клюквой и сгущёнкой

10 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Катя ЛуцкаяАвтор рецепта

Описание рецепта

Кукурузная мука делает эти оладьи плотнее обычных, с лёгкой хрустящей корочкой — и это именно то, за что я их люблю. Клюква даёт нужную кислинку, а сгущёнка всё уравновешивает.

Слово редактора

Кукурузные оладьи с клюквой — завтрак или полдник на основе смеси кукурузной и пшеничной муки. Кукурузная мука даёт характерную золотистую корочку и чуть рассыпчатую текстуру, клюква — кислинку, которая хорошо балансирует сладкое тесто. Подходит для детей и взрослых. Подают со сгущёнкой, мёдом или сметаной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы65г
21.67% от дневной нормы
Калории501кКал
20.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В одну миску отмерить кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешать сухие ингредиенты.
Следите, чтобы не осталось сухих карманов муки — они дают крупинки в готовых оладьях.
Шаг 2
В другую миску разбить яйца, влить молоко и подсолнечное масло. Взбить до однородности.
Жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры — тесто выйдет более однородным.
Шаг 3
Влить жидкую смесь в сухую и перемешать до однородного теста без крупных комков.
Не перемешивайте слишком долго: достаточно, чтобы мука разошлась, небольшая неоднородность допустима.
Шаг 4
Аккуратно вмешать клюкву, стараясь не раздавить ягоды.
Если клюква крупная, можно разрезать ягоды пополам — так она равномернее распределится в тесте.
Шаг 5
Обжарить оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сгущёнкой.
Сковороду разогрейте заранее и слегка смажьте маслом; жарьте на среднем огне, чтобы оладьи пропеклись внутри.
Шаг 6
Подавать со сгущенкой.

На заметку

Готовые оладьи подавайте сразу — горячими, со сгущёнкой или мёдом. Хранить можно в контейнере в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. По этому рецепту клюкву можно заменить брусникой или черникой. Больше идей для завтрака с фото — в других рецептах на сайте.

Оценить55

Катя Луцкая