Капустная запеканка с фаршем под сырной корочкой
Описание рецепта
Получается плотная, сочная запеканка — капуста не разваливается, фарш внутри мягкий, сыр сверху подрумянивается.Слово редактора
Капустная запеканка с фаршем — сытное блюдо из доступных продуктов: белокочанная капуста, морковь, мясной фарш с луком, заливка из яиц и молока, помидоры и тёртый сыр. Готовится в духовке около 30 минут. Подходит для будничного обеда или ужина, хорошо держит форму при нарезке. Можно взять любой фарш — свиной, говяжий или смешанный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр100г
- яйцо2шт.
- капуста белокочанная5шт.
- морковьпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки172г191.11% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы512г170.67% от дневной нормы
- Калории2546кКал106.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Капусту нашинковать и потушить в воде до полуготовности. Добавить морковь и тушить ещё несколько минут.Капусту не нужно тушить до мягкости — она дойдёт в духовке. Достаточно, чтобы она слегка обмякла. - Шаг 2Шаг 2Фарш обжарить с луком до почти полной готовности. Посолить и поперчить.Лук можно нарезать мелко и обжаривать вместе с фаршем с самого начала, чтобы он стал прозрачным.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить заливку: слегка взбить яйца с молоком.Молока достаточно 3–4 ст. л. — заливка должна быть жидкой, но не превращаться в омлет.
- Шаг 4Шаг 4На дно формы выложить половину капусты с морковью, сверху — фарш, затем оставшуюся капусту. Полить заливкой.Форму можно слегка смазать растительным маслом, чтобы нижний слой капусты не прилип.
- Шаг 5Шаг 5Сверху выложить помидор, нарезанный дольками, и посыпать тёртым сыром.Помидор лучше брать плотный — мягкий даст много сока и размочит верхний слой.
- Шаг 6Шаг 6Поставить в разогретую духовку и запекать 25–30 минут. За несколько минут до готовности посыпать нарезанной зеленью.Духовку разогрейте до 180 °C заранее. Зелень добавляйте за 3–4 минуты до конца, чтобы она не пересохла.
На заметку
Готовую запеканку удобно нарезать порционными кусками — она хорошо держит форму. Подавайте горячей со сметаной. Хранится в холодильнике до двух суток, легко разогревается. Этот рецепт с фото подходит для тех, кто хочет сытно накормить семью без лишних затрат: капуста и фарш есть почти всегда.Оценить55
0
Комментарии
1Эта запеканка похожа на ленивые голубцы.