Салат «Фрешка» с айсбергом, пармезаном и лимонным соком
Описание рецепта
Лёгкий, хрустящий, освежающий — и название говорит само за себя. Главный секрет этого салата в айсберге: он должен быть свежим и очень холодным, тогда каждый листик буквально хрустит. Пармезан и лимонный сок делают вкус ярким, но не перегруженным — именно то, что нужно, когда хочется чего-то простого и по-настоящему вкусного.Слово редактора
Салат «Фрешка» — это минимум ингредиентов и максимум свежести. Хрустящий айсберг, оливковое масло, лимонный сок и тонкие пластинки пармезана — вот и весь состав. Подходит как лёгкий обед, закуска или гарнир к мясным блюдам. Готовится за пять минут, не требует термической обработки. По желанию можно добавить кедровые орешки — они дают приятный ореховый привкус и делают салат чуть сытнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- айсбергпо вкусу
- пармезанпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Айсберг нарезать на небольшие кусочки.Айсберг должен быть максимально холодным и свежим — от этого зависит хруст готового салата. - Шаг 2Шаг 2Посолить и перемешать.Солите умеренно, пармезан сам по себе солёный.
- Шаг 3Шаг 3Заправить оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок добавляйте по вкусу, начните с нескольких капель.
- Шаг 4Шаг 4Выложить на тарелку, сверху разложить тонкие пластинки пармезана.Пармезан удобно нарезать овощечисткой — получаются тонкие широкие пластинки. При желании добавьте кедровые орешки.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — айсберг быстро теряет хруст. Хранить заправленный салат не рекомендуется. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Готовое блюдо можно сфотографировать до добавления пармезана и после — разница в подаче заметна на фото. Кедровые орешки делают салат сытнее, если планируете подавать как самостоятельное блюдо.Оценить513
0
Комментарии
1Изумительно!!!!!!!