Чили из говядины с макаронами — остро и быстро
Описание рецепта
Горячее, острое, ароматное — всё это про мой любимый чили с макаронами. Говяжий фарш с перцем чили и томатным соусом, грибы, хрустящий болгарский перец — и паста прямо в соусе, которая вбирает весь этот насыщенный вкус. Отличный вариант, когда хочется чего-то настоящего, но без долгих возни на кухне.Слово редактора
Это вариация на тему мексиканского чили — адаптированная под будний ужин. Говяжий фарш тушится в томатном соке с перцем чили, к нему добавляются обжаренные лук, перец и грибы, а макароны впитывают соус прямо в сковороде. Подходит тем, кто любит острое и не хочет возиться с несколькими кастрюлями. Блюдо сытное, с насыщенным вкусом — готовится меньше чем за полчаса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш450г
- сок томатный400г
- рожки или другие макаронные изделия200г
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории481кКал20.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Макароны отварить до готовности, воду слить.Не переваривайте макароны — они ещё потушатся в соусе, лучше взять аль денте. - Шаг 2Шаг 2Лук и перец обжарить до мягкости, отложить в сторону.Перец можно брать любого цвета — красный даст сладость, зелёный добавит горчинку.
- Шаг 3Шаг 3Грибы обжарить отдельно до румяности, отложить.Грибы жарьте на сильном огне без крышки, чтобы они не дали лишнюю воду.
- Шаг 4Шаг 4Фарш обжарить до готовности, залить томатным соком, добавить чили и тушить пять минут.Количество чили регулируйте по вкусу — можно начать с малого и добавить в конце.
- Шаг 5Шаг 5Добавить в соус лук, перец, грибы и макароны, тушить ещё пять минут, посолить и поперчить по вкусу.Следите, чтобы соус не выкипел полностью — при необходимости подлейте немного томатного сока или воды.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — макароны быстро впитывают соус. Если хотите сохранить остатки, держите в холодильнике не дольше двух суток, при разогреве добавьте ложку воды. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одного этапа и получить правильную консистенцию соуса.Оценить511
0
Комментарии
1Отличный, а главное не маразматичный рецепт! Такое мне нравится, классика вечна! Только чили свежий в стручках туды...