Кесадия с моцареллой и гуакамоле на сковороде
Описание рецепта
Априори, кесадия (quesadilla) - это горячий бутерброд. Только мексиканский. Основными компонентами являются лепёшки тортияс (tortillas), кукурузные или пшеничные, и сыр (queso). Остальные ингредиенты добавляются по велению души и наличию продуктов в холодильнике.)))Слово редактора
Кесадия — мексиканский горячий бутерброд из лепёшки тортияс с расплавленным сыром. Классика жанра — кукурузная или пшеничная лепёшка плюс сыр кесо, всё остальное добавляется по вкусу и содержимому холодильника. В этом варианте начинка — моцарелла, гуакамоле и сметана, по желанию можно добавить фету. Блюдо готово за несколько минут и подходит как для быстрого обеда, так и для лёгкого перекуса.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Поджарить лепёшку на среднем огне до лёгкого подрумянивания — около 30 секунд.Следите за огнём — лепёшка подрумянивается быстро, важно не передержать. - Шаг 2Шаг 2Перевернуть лепёшку и посыпать моцареллой — сыр начнёт слегка плавиться.Распределяйте сыр равномерно по всей поверхности, чтобы он расплавился до складывания.
- Шаг 3Шаг 3Положить на одну половину лепёшки одну ст. л. гуакамоле и одну ч. л. сметаны, ближе к середине. По желанию посыпать сыром фета.Не кладите начинку у края — при складывании она может вытечь.
- Шаг 4Шаг 4Сложить лепёшку пополам и слегка прижать, чтобы начинка распределилась равномерно.Прижимайте лепатку или рукой через полотенце — достаточно лёгкого давления.
- Шаг 5Шаг 5Разрезать на две части и подавать горячими.Разрезайте острым ножом или ножом-роликом для пиццы — так края останутся ровными.
На заметку
Подавайте кесадию сразу — горячей и хрустящей. Хранить не рекомендуется: лепёшка быстро размягчается. Начинку можно менять: подойдут любые расплавляющиеся сыры, обжаренная курица, перец или фасоль. Этот рецепт с фото показывает базовый вариант, который легко адаптировать под любой вкус.Оценить47
0
Комментарии
2Обожаю это блюдо-ням-ням,гуакомоле,мне кажется лучше"своё" и побольше...Ну очень,очень,очень гуд!Спасибо!
Гуакомоле можно использовать уже готовое или приготовить самим. http://edimdoma.ru/recipes/7652