Особенности рецепта: Картофель, запечённый с мясом и сыром под румяной корочкой

🟢 Быстро 🔥 617 ккал 🟡 1 ч 15 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Галина Д.

Картофель, запечённый с мясом и сыром под румяной корочкой

11 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Галина ДАвтор рецепта

Описание рецепта

Мясо получается мягким благодаря маринаду, картофель — кремовым внутри и золотистым снаружи, а сыр схватывается аппетитной корочкой. Один противень, минимум посуды — и полноценный горячий ужин готов.

Слово редактора

Запечённый картофель со свининой — сытное блюдо на каждый день, которое готовится на одном противне. Мясо маринуется в лимонном соке, картофель перемешивается с майонезом и зеленью — всё вместе запекается под слоем тёртого сыра. Подходит для семейного ужина или воскресного обеда. Нежирная свинина может быть заменена куриным филе или индейкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры44г
55.00% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории617кКал
25.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свинину нарезать пластинками и отбить.
Толщина пластинок — около одного сантиметра: слишком тонкие пересохнут при запекании.
Шаг 2
К мясу добавить лимонный сок, одну ч. л. соли, поперчить, перемешать. Мариновать 20 минут.
Следите, чтобы лимонный сок покрыл каждый кусочек — так мясо размягчится равномерно.
Шаг 3
Картофель нарезать кружочками.
Нарезайте кружочки одинаковой толщины, около пяти миллиметров, чтобы они пропеклись одновременно.
Шаг 4
В миске смешать майонез «Слобода» оливковый, мелко нарубленную зелень, одну ч. л. соли и перец. Добавить кружочки картофеля, перемешать.
Можно добавить в майонезную смесь зубчик чеснока — вкус станет насыщеннее.
Шаг 5
Сыр натереть на крупной тёрке.
Для корочки берите твёрдый сыр: «Российский», «Голландский» или пармезан.
Шаг 6
Шаг 6
На противень выложить мясо, сверху распределить картофель, посыпать сыром.
Выкладывайте мясо в один слой — тогда оно пропечётся, а не потушится.
Шаг 7
Шаг 7
Запекать в разогретой до 180 °C духовке 40 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой: картофель должен легко прокалываться.

На заметку

Подавайте прямо с противня, посыпав свежей зеленью. Блюдо хорошо сочетается с лёгким овощным салатом или маринованными огурцами. Остатки храните в холодильнике до двух суток и разогревайте в духовке при 160 °C — сыр снова подтянется. Пошаговый рецепт с фото поможет повторить блюдо без ошибок даже в первый раз.

Оценить56

Галина Д