Особенности рецепта: Цыпленок с рисом в духовке, фаршированный яблоками

🟢 Быстро 🔥 802 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Елизавета.

Цыпленок с рисом в духовке, фаршированный яблоками

18 сентября 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

ЕлизаветаАвтор рецепта

Описание рецепта

Какой праздничный стол обходится без запеченной курицы? Это всегда вкусно, а изобилие возможных маринадов разнообразит ваше меню на долгих новогодних каникулах. Я решила поделиться рецептом цыпленка, фаршированного рисом и яблоками. И хоть я не большая любительница риса, в таком варианте он великолепен! Пальчики оближешь! Такой цыпленок отлично выручает и в будни — просто уменьшите порцию маринада, если готовите не к празднику, а на семейный ужин.

Слово редактора

Цыпленок, фаршированный рисом и яблоками, — сытное блюдо для запекания целиком, где начинка готовится отдельно и томится вместе с птицей в духовке. Маринад из майонеза и французской горчицы даёт румяную корочку, а кисло-сладкие яблоки в паре с рисом делают начинку сочной и ароматной. Рецепт удобен для праздничного стола: тушку можно приготовить заранее, а подавать сразу с гарниром из пропитавшегося соком риса, не готовя ничего дополнительно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
цыплята1тушка
майонез «Слобода» На перепелиных яйцах4ст. л.
горчица французская4ст. л.
рис1стакан
лук белый1шт.
яблоки1шт.
сливочное масло1ч. л.
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки44г
48.89% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы57г
19.00% от дневной нормы
Калории802кКал
33.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Цыпленка помыть, высушить и замариновать. Для этого посолить, обмазать и внутри, и снаружи майонезом ТМ «Слобода» «На перепелиных яйцах» (мой самый любимый вкус), а также французской горчицей. Оставить на час.
Чем дольше маринуется тушка, час — это минимум, для более выраженного вкуса можно оставить на ночь в холодильнике.
Шаг 2
А пока приготовим начинку. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Рис важно не доварить: если сделать его полностью готовым, при запекании он может стать слишком мягким.
Шаг 3
Обжарить на растительном и сливочном масле мелко нашинкованный лук.
Лук обжаривайте на среднем огне до мягкости и лёгкой золотистости, не давая ему подгореть.
Шаг 4
Затем добавить почищенные и нарезанные кубиками яблоки (желательно использовать кисло-сладкие сорта).
Кубики яблок нарезайте некрупно, чтобы они равномерно распределились в начинке и быстрее пропитались соком лука.
Шаг 5
Смешать рис и яблоки с луком, посолить, поперчить по вкусу.
Соль и перец лучше добавлять постепенно, пробуя начинку — рис и яблоки могут по-разному впитывать специи.
Шаг 6
Цыпленка аккуратно начинить рисом. Зубочистками или ниткой закрепить кожу, чтобы начинка не вываливалась. Отправить цыпленка в разогретую до 200°С духовку на 30 минут. Затем уменьшить температуру и перевернуть тушку. Запекать еще полчаса.
Зубочистки или нитка обязательны: без фиксации начинка может вывалиться в первые же минуты запекания.
Шаг 7
Подавать цыпленка горячим.
Перед подачей дайте тушке немного отдохнуть пять минут — так сок равномернее распределится внутри.
Шаг 8
Гарниром послужит рис — пропитанный соком птицы, он такой ароматный! Приятного аппетита!
Начинку удобно доставать ложкой прямо из тушки за столом — так гарнир останется горячим и ароматным.

На заметку

Подавайте цыпленка целиком, разрезая на порции уже за столом, чтобы начинка оставалась горячей. Остатки хранятся в холодильнике не дольше двух суток в закрытой посуде. Яблоки можно заменить на груши похожей кислотности, а майонез — на смесь сметаны и горчицы для более лёгкого маринада.