Фузилли с венскими сосисками и брокколи в духовке
Описание рецепта
Быстрый ужин, где духовка делает почти всё за вас: паста, брокколи и сосиски собираются в форму за несколько минут, а сыр сверху запекается в аппетитную корочку. Получается сытно, без лишних усилий.Слово редактора
Фузилли с венскими сосисками и брокколи — сытная запеканка из пасты, которую можно собрать из того, что есть в холодильнике. Брокколи сохраняет хруст за счёт быстрого бланширования, сосиски дают сытость, а сметана или белый соус с тёртым сыром запекаются в румяную корочку. Подходит для будничного ужина на семью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- брокколи свежаяпо вкусу
- сосискапо вкусу
- соуспо вкусу
- сметанапо вкусу
- сырпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить фузилли в подсоленной воде с добавлением растительного масла до готовности, затем откинуть на дуршлаг.Не переваривайте пасту — она дойдёт в духовке; оставьте лёгкую упругость (аль-денте). - Шаг 2Шаг 2Брокколи проварить в подсоленном кипятке пару минут, сразу обдать холодной водой — так соцветия останутся зелёными и упругими.Холодная вода останавливает термическую обработку: не пропускайте этот шаг, иначе брокколи потеряет цвет и станет мягкой.
- Шаг 3Шаг 3Сосиски нарезать кружочками или произвольными кусочками.Можно нарезать сосиски наискосок — срез получается больше и лучше поджаривается.
- Шаг 4Шаг 4В керамическую форму выложить фузилли, соцветия брокколи и сосиски. Полить сметаной со специями или белым соусом по вкусу.Если используете сметану, добавьте щепотку мускатного ореха или смесь итальянских трав — вкус станет богаче.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать тёртым сыром и запекать в духовке при 180 °C около 10 минут до румяной корочки.Следите за сыром: 10 минут достаточно для лёгкой корочки; дольше держать не нужно, иначе паста пересохнет.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.Петрушку добавляйте только после духовки — от жара зелень теряет аромат.
Комментарии
4👏🏻
Рустам, нет, предлагается как полноценное блюдо, когда нужно, чтобы осталось место для десерта :)
видимо, предлагается в виде закуски?
ммммммм выглядит апетитненько!