+ 1000
+ 1000

Блинчики с творогом, изюмом и орехами

Блинчики с творогом, изюмом и орехами
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Блинчики с творогом - вкусный нежный десерт
Ингредиенты

Продукты:
Для теста:
• 2 яйца,
• 0,5 литра молока,
• 1 столовая ложка сахара,
• 1 стакан (4 большие столовые ложки с горкой) муки,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• щепотка соли.
Для начинки:
• 0,5 кг свежего творога,
• 1 яйцо,
• 1 столовая ложка сахара,
• 100 грамм изюма,
• 100 грамм грецких орехов,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• щепотка соли.
Для заливки:
• 150-200 мл сметаны,
• для тех, кто любит сладкое, можно добавить 1-2 столовые ложки сахара.

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/1
Тесто: белки отделить от желтков; желтки перетереть с сахаром до светлого состояния; белки взбить со щепоткой соли до плотной пены; аккуратно смешать белки и желтки и постепенно аккуратно перемешивая их - ввести муку, а затем постепенно, хорошо растирая тесто, ввести молоко, а в конце растительное масло, тесто хорошо взбить, так чтобы на его поверхности не было видно масло (оно должно полностью соединиться с тестом), тесто должно быть достаточно жидким. Сковороду слегка смазываю маслом только под первый блин, остальные пеку без масла. Пожарить тонкие блины (1/2 половника) – получается 12-14 блинов. Начинка: Изюм перебрать, помыть и залить теплым коньяком или белым десертным вином. Орехи почистить, слегка обжарить и сложив в полиэтиленовый пакет, побить скалкой до крупной крошки. Яйцо взбить со щепоткой соли и сахаром. Творог перетереть сквозь крупное сито и соединить с яйцом, ванильным сахаром, изюмом и орехами (если творог очень сухой можно добавить 1-2 ложки сметаны). На блинчик намазать творожную начинку, отступая от краев на 1-1,5 см, свернуть блинчик рулетиком, на дно формы налить немного сметаны и уложить блинчики в 1-2 ряда, полить каждый ряд сметаной, накрыть сверху блинчиком – последышем (обычно последний блинчик тоньше и меньше остальных), поставить потомиться в духовку на 15-20 минут при температуре 180-190°С. Можно подавать, полив соусом, образующимся при тушении, или со взбитыми сливками.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Ирина
Ирина
7 лет назад

Спасибо🌹🌹🌹

НаталияНИ
НаталияНИ
7 лет назад

Попробовала я этот рецепт - ВКУСНО! Спасибо!heart

aar.vl
aar.vl
9 лет назад

Точно как делала моя пробабушка, по понятным причинам рецепт я не помнила, а технологию сразу узнала :))) спасибооо!!!!

Леди
Леди
10 лет назад

Прочитала рецепт в Масленицу - самое время для блинчиков:)