Куриный бульон с фрикадельками из индейки
Описание рецепта
«Алиса
«Дама бубен
Варила бульон
И жарила десять котлет.
Десятка бубен
Украла бульон,
Котлеты украл валет».
Такая непонятная история с пропажей котлет. Запутанные и невнятные показания свидетелей. Забавный мультфильм, забавные герои.
Чтобы во всем этом разобраться, без бульона не обойтись. Котлеты жарить не будем, а приготовим фрикадельки. Почти, как в мультфильме.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бульон
- куриное филе400г
- морковь70г
- вода2л
- лук репчатый50г
- петрушка рубленая15г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- Фрикадельки
- лук репчатый50г
- индейка филе250г
- петрушка5г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории242кКал10.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе промыть холодной водой. Залить 2 литрами холодной воды и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения, посолить по вкусу и варить 30 минут. Вынуть куриное филе (использовать по вашему усмотрению). Бульон процедить. И поставить на небольшой огонь.
- Шаг 2
Морковь, лук, стебли петрушки мелко нашинковать.
- Шаг 3
Добавить в бульон, довести бульон с овощами до кипения и варить 15 минут.
- Шаг 4
Из филе индейки, лука, зелени петрушки приготовить фарш. Добавить соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.
- Шаг 5
Сформировать 15 шт. фрикаделек.
- Шаг 6
В кипящий бульон добавить фрикадельки. Когда фрикадельки всплывут, бульон можно снять с огня. Дать постоять минут 10 и добавить оставшуюся зелень. По желанию добавить свежемолотый черный перец.
- Шаг 7
Легкое, диетическое блюдо готово. Приятного аппетита!