
Яблоки, фаршированные индейкой
Описание рецепта
Фильм «Маленькие женщины» (1994) четвертая киноверсия замечательного романа Луизы Мэй Элкотт.
В начале фильма сестры Марч делятся своим рождественским завтраком, который им приготовила Ханна. Жареные сосиски, фаршированные яблоки, свежий белый хлеб, масло и рождественский апельсин.
Тяжело расстаться с таким угощением, особенно, когда сам не богат. Но сестры принимают решение и в результате довольные идут по заснеженной дорожке, поют рождественские песни и счастливы, поделиться с теми, у кого ничего нет.
Фильм о добре, милосердии. Фильм вдохновение.
P.S В книге вместо эпиграфа звучат такие строки:
Пусть эта небольшая повесть
Все тайное со дна души поднимет,
Заставит вас подумать и понять,
Что нету доблести превыше доброты.
Пусть эта небольшая повесть
Представится вам вроде пилигрима,
Который вам поведал тьму историй,
Чтоб, их узнав, вы сделались мудрей.
Пусть эта небольшая повесть
Заставит вас задуматься о ближнем
И, несмотря на множество преград,
Обучит вас науке милосердия.
Из Джона Беньяна
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Фаршированные яблоки
- индейка филе450г
- лук-порей70г
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- мускатный орех молотыйпо вкусу
- петрушка зелень10г
- сливки 10–20%100г
- клюква замороженная40г
- растительное масло1ст. л.
- яблоки4шт.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории307кКал12.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе индейки измельчить, добавить мелко нашинкованную петрушку, соль, молотый мускатный орех, перец по вкусу. Перемешать. Специи и приправы можно добавлять любые по своему вкусу. - Шаг 2
Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Лук порей (белую часть) режем кольцами. Отправляем в сковороду и обжариваем, пока лук не станем мягким. - Шаг 3
Добавить в лук фарш. Обжарить несколько минут мешая фарш, чтобы он не взялся большими комками. Добавить 10% сливки. Потушить 2 — 3 минуты. Добавить клюкву, потомить 2 — 3 минуты. Снять с огня и остудить. - Шаг 4
Берем 4 крупных твердых яблока. Срезать с яблок «крышечки» вместе с плодоножкой, вырезать аккуратно сердцевину и часть мякоти. Оставить по краям где-то 1 см. - Шаг 5
Фаршируем яблоки остывшей начинкой. - Шаг 6
Закрываем яблочной крышкой, заворачиваем в фольгу (не обязательно), ставим на противень или жаропрочную форму и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 25 минут. - Шаг 7
Мякоть от яблок, клюкву томим на медленном огне пока не появится сок. Когда сок появится, то добавляем сахар, мускатный орех, коньяк и томим пока жидкость не выпарится. - Шаг 8
Готовый соус пробиваем погружным блендером и протираем через сито. - Шаг 9
Готовые яблоки достаем, подаем с соусом. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Каждому времени — свой кофеин: что такое "циркадный кофейный бокс" и почему любители напитка его оценят

Не переношу корицу, и эти шокобоны как раз для меня: как "синнабоны", только еще вкуснее

Отведайте пищу китайских императоров: отмечаем День утки по-пекински 18 января


















Комментарии
4Мне понравилось всё 😋😊😉
Какой добрый фильм))) 😉 И яблочки интересные! 😊
Очень интересно и необычно!😋😍🌹
Сочетание продуктов не мое, но очень душевное описание ++