Особенности рецепта: Печенье «Новогодняя сказка» с майонезом и пряностями

🟢 Быстро 🔥 480 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 7. Автор Анюта М.

Печенье «Новогодняя сказка» с майонезом и пряностями

13 октября 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Ароматные, воздушные, нежные печенья для семейных чаепитий. Это печенье я делала со сметаной, но в этот раз решила поэкспериментировать и добавила майонез ТМ «Слобода» Легкий и свои любимые специи. Печенье получилось рассыпчатым, тающим во рту, и, конечно же, мои домочадцы махом его смели! Если у вас нет майонеза именно этой марки, берите любой легкий — главное, чтобы он не был слишком жидким, иначе тесто потянет больше муки. Такое печенье отлично подходит для новогодних подарков — фигурки держат форму и хорошо переносят упаковку.

Слово редактора

Пряное имбирное печенье, замешанное на майонезе вместо привычной сметаны — необычное сочетание, которое делает тесто особенно мягким и рассыпчатым. В составе классический новогодний набор специй: имбирь, кардамон, корица и мускатный орех. Тесто раскатывают тонким пластом и вырезают фигурки любой формы, поэтому рецепт хорошо подходит для украшения елки или праздничного стола. Готовые печенья посыпают сахарной пудрой — можно заменить её глазурью, если хочется более яркого декора.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для украшения
сахарная пудра3ст. л.

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы68г
22.67% от дневной нормы
Калории480кКал
20.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В чашку кладем яйца, всыпаем сахар, добавляем ванильный сахар.
Сахар можно частично заменить тростниковым — он даст более карамельный оттенок вкуса.
Шаг 2
Все хорошо перемешиваем венчиком.
Взбивать до пышной пены не нужно — достаточно растворить сахар, чтобы тесто не получилось слишком воздушным.
Шаг 3
В массу добавляем размягченное сливочное масло и майонез ТМ «Слобода» Легкий.
Масло должно быть действительно мягким, комнатной температуры, иначе оно плохо соединится с майонезом.
Шаг 4
В отдельную чашку просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
Просеивание насыщает муку воздухом и убирает комочки — тесто получится более однородным.
Шаг 5
Постепенно подмешиваем муку в чашку к остальным ингредиентам, добавляем специи.
Специи добавляйте по вкусу — если любите поострее, увеличьте долю имбиря и кардамона.
Шаг 6
Замешиваем мягкое, эластичное тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Охлаждение обязательно: холодное тесто меньше прилипает к скалке и лучше держит форму при вырезании.
Шаг 7
По истечении времени тесто освобождаем от пленки, раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5 см и вырезаем фигурки.
Толщина пласта влияет на текстуру — тоньше 0,5 см печенье получится более хрустящим.
Шаг 8
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С 15 — 20 минут до золотистого цвета.
Ориентируйтесь на золотистые края, а не на цвет всей поверхности — середина может остаться светлой.
Шаг 9
Готовые печенья посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол с чаем, молоком или кофе. Приятного аппетита!
Дайте печенью немного остыть перед подачей — так пудра не растает и рисунок останется четким.

На заметку

Печенье хорошо хранится в закрытой жестяной банке несколько дней, не теряя рассыпчатости. Сахарную пудру можно заменить сахарной глазурью или растопленным шоколадом для более праздничного вида. Главная ошибка — раскатать тесто слишком тонко или пересушить в духовке, тогда фигурки потеряют мягкость и станут ломкими.