Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой

09 января 2017

Время приготовления 1 ч 15 мин

ВикторияSАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Даже достаточно бюджетную, но, тем не менее, очень полезную рыбу, скумбрию, можо приготовить вкусно и достойно для праздничного стола! Попробуйте, и вы убедитесь в этом сами! Приступим!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
скумбрия свежая2шт.
горчица дижонская2ч. л.
сольпо вкусу
лимонный сок1ч. л.
грецкие орехи3ст. л.
майонез «Слобода» На перепелиных яйцах2ст. л.
растительное масло рафинированное1ч. л.
сыр50г

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории454кКал
18.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовьте 2 тушки скумбрии (у меня 2 небольшие рыбины общим весом 800 г). Если рыба замороженная, то предварительно дайте ей оттаять. Отрежьте голову и хвост, удалите плавники. Аккуратно разрежьте рыбины по брюшку, выньте все внутренности, промойте филе и обсушите бумажными полотенцами. Затем удалите хребет и крупные кости.
Шаг 2
Филе рыб слегка посолите, сбрызните лимонным соком и смажьте горчицей.
Шаг 3
Грецкие орехи мелко порубите и выложите поверх горчицы.
Шаг 4
Затем натрите на крупной терке сыр и равномерно распределите сверху.
Шаг 5
Аккуратно сверните филе рыб рулетом и перевяжите с помощью кулинарной нити. Выложите рыбные рулеты в смазанную растительным маслом форму. Прикройте фольгой и выпекайте при 200°С в течение 20 мин.
Шаг 6
Затем снимите фольгу и, смазав каждый рулет майонезом, запекайте еще 7 мин до зарумянивания.
Шаг 7
Готовые рулеты остудите, снимите кулинарную нить.
Шаг 8
Нарежьте на порционные кусочки.
Шаг 9
Приятного вам аппетита!