Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе

Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецептов рагу так много, что существуют даже целые кулинарные книги, посвященные этому блюду. Несмотря на это, практически ежедневно появляются все новые и новые рецепты рагу, ведь каждая хозяйка вносит в блюдо свою изюминку. Готовится рагу просто. Это хорошее, добротное, домашнее блюдо. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте оригинальные рецепты этого блюда, как это сделала я. В моем рагу много лука и так как говядина — это мясо, требующее длительной термальной обработки, то луковые кольца практически растворяются в соусе, придавая ему незабываемый вкус и загущая его натуральным путем (я не использую в рецепте муку). Рагу согревает, насыщает, объединяет! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки48г
    53.33% от дневной нормы
  • Жиры53г
    66.25% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории786кКал
    32.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для начала очистить овощи, промыть под холодной водой. Я добавила от себя кусочек чили.

    Для начала очистить овощи, промыть под холодной водой. Я добавила от себя кусочек чили.

  • Шаг 2 Лук и чеснок мелко порубить, порей нарезать кольцами, морковь — кубиком. Бекон также нарезать на кусочки.

    Лук и чеснок мелко порубить, порей нарезать кольцами, морковь — кубиком. Бекон также нарезать на кусочки.

  • Шаг 3 Мясо обмыть, удалить жилы, нарезать на порционные кусочки.

    Мясо обмыть, удалить жилы, нарезать на порционные кусочки.

  • Шаг 4 Обжарить на разогретом масле до золотистой корочки, выложить на тарелку, посолить и поперчить.

    Обжарить на разогретом масле до золотистой корочки, выложить на тарелку, посолить и поперчить.

  • Шаг 5 В этом же масле обжарить бекон и лук.

    В этом же масле обжарить бекон и лук.

  • Шаг 6 Добавить чеснок, порей и морковь, обжарить вместе еще пару минут. Присыпать овощи мукой и обжарить еще минутку. Я это упустила.

    Добавить чеснок, порей и морковь, обжарить вместе еще пару минут. Присыпать овощи мукой и обжарить еще минутку. Я это упустила.

  • Шаг 7 Добавить помидоры в собственном соку, предварительно их размять и тушить на маленьком огне 10 мин.

    Добавить помидоры в собственном соку, предварительно их размять и тушить на маленьком огне 10 мин.

  • Шаг 8 Влить 1 литр воды или бульона, закипятить, посолить и поперчить, добавить щепотку сахара (примерно 1ч. л.), лавровый лист и мясо и тушить под крышкой около 2 часов или до готовности мяса.

    Влить 1 литр воды или бульона, закипятить, посолить и поперчить, добавить щепотку сахара (примерно 1ч. л.), лавровый лист и мясо и тушить под крышкой около 2 часов или до готовности мяса.

  • Шаг 9 Через 2 часа влить сливки и тушить на маленьком огне еще 30 мин.

    Через 2 часа влить сливки и тушить на маленьком огне еще 30 мин.

  • Шаг 10 К рагу подойдет любой гарнир на ваш вкус. Приятного!

    К рагу подойдет любой гарнир на ваш вкус. Приятного!

Оценить58
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Н
    Наталия

    потрясающий рецепт, я в мультикухне готовила, оставила прям потомиться подольше, такого вкусного обеда у меня давно не было суупер вкусно, рис на гарнир подошел идеально

    • Т
      Т

      Викуль,поздравляю с РД!!! 😘💐🐾

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Объедение! как-то вчера я не дошла до сайта😊

        • Наталия
          Наталия

          Викуля, от всей души поздравляю с РД!!!😍❤🌸❤🌸❤🌸

          • Оксана Чуб
            Оксана Чуб

            Сытно!По-мужски!😃

            Оставить комментарий