Оладьи с тыквой на кефире — пышные и румяные

Оладьи с тыквой на кефире — пышные и румяные

Время приготовления 20 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

В фильме «Формула любви» дворовая девушка Фимка угощает героя Семена Фарады (зовут его Маргадон) оладушками. «Оладушки… Оладушки… Где были? У бабушки», — эта детская присказка наводит его на размышления: «Селянка, у тебя бабушка есть? — Нету. — Сиротка, значит». У меня, к счастью, бабушка была. Она не только удивляла разнообразием в деревенском меню, но и научила меня стряпать оладьи в самой настоящей русской печи. Так что этот рецепт посвящается моей бабушке Марии Семеновне. Пусть это будет моя «Формула любви»!

Слово редактора

Оладьи с тыквой — простая выпечка на кефире, в которую натёртая тыква добавляет влажность, мягкость и лёгкую сладость. Тесто замешивается как обычное оладьевое, тыква лишь вмешивается в готовую массу. Подходит для завтрака или перекуса. Подавать можно со сметаной, мёдом или зернёным творогом — кто с чем любит.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры8г
    10.00% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории180кКал
    7.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Elena Gusakova

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мякоть тыквы натираем на тёрке.
    Мякоть тыквы натираем на тёрке.
    Тыкву отожмите от лишнего сока через марлю, если она очень водянистая — тесто получится плотнее.
  • Шаг 2 Замешиваем тесто: кефир, муку, разрыхлитель, щепотку соли и яйцо перемешиваем до однородности.
    Замешиваем тесто: кефир, муку, разрыхлитель, щепотку соли и яйцо перемешиваем до однородности.
    Тесто по густоте должно напоминать густую сметану: оладьи хорошо держат форму и не растекаются.
  • Шаг 3 Добавляем в тесто натёртую тыкву и размешиваем.
    Добавляем в тесто натёртую тыкву и размешиваем.
    Тыкву можно не отжимать, если хотите более мягкую и влажную текстуру внутри.
  • Шаг 4 Сковороду смазываем растительным маслом и обжариваем оладьи с двух сторон до румяной корочки.
    Сковороду смазываем растительным маслом и обжариваем оладьи с двух сторон до румяной корочки.
    Жарьте на среднем огне под крышкой — так оладьи пропекутся внутри, не подгорев снаружи.
  • Шаг 5
    Подаём со сметаной, мёдом или зернёным творогом.Шаг 5
    Подаём со сметаной, мёдом или зернёным творогом.
    Зернёный творог — наиболее удачное дополнение: нейтрализует сладость тыквы и добавляет белок.

На заметку

Готовые оладьи подавайте сразу — горячими они пышнее. Этот рецепт одинаково хорош и с фото в ленту, и просто к чаю в будний день. Хранить можно в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток, разогревая на сухой сковороде или в микроволновке.
Оценить53
0

Что готовим

блины
сырники
... на кефире
... на дрожжах
... с яйцом
... без яиц
... с сыром
... без дрожжей
мука для блинов
... без муки

Из чего готовим

... на кефире

Как готовим

... жареный

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Артур Ларин
    Артур Ларин

    Классный рецепт, моя жена вчера аналогичный рецепт нашла на этом канале ( не реклама): https://zen.yandex.ru/media/id/5beddc19a548a300ab343eda/oladi-iz-tykvy-5-sekretov-prigotovleniia-oranjevogo-udovolstviia-5bee4f3305560300a9aa41d0 , очень вкусные вышли, особенно со сметанкой и тереть на мелкой тёрке, приятного аппетита, гурманы !

    • Valentina Semenova
      Valentina Semenova

      Какие румяные красавцы. Будем печь.

      • Т
        Т

        Люблю в этом фильме смотреть игру актёров! Оладушки вкусные! 😊

        Оставить комментарий