Пицца с голубым сыром, телятиной и ананасами
Описание рецепта
Сочетание, которое поначалу кажется странным, а после первого кусочка становится любимым. Голубой сыр здесь главный — он даёт ту самую пикантную солоноватость, вокруг которой всё и строится. Сладкий ананас её смягчает, нежная телятина добавляет сытости, и в итоге получается что-то совсем непохожее на привычную пиццу — но очень вкусное.Слово редактора
Пицца без единой ложки томатного соуса — вместо него основу вкуса задаёт дор-блю с характерной солёной пикантностью. Ананасы добавляют сладость, телятина — сытность, зелень петрушки освежает. Подойдёт тем, кто хочет уйти от классики и попробовать что-то непривычное. Тонкое дрожжевое тесто и короткое время выпечки делают её лёгкой в приготовлении.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина4кусок
- сыр40г
- сыр твердый30г
- тесто дрожжевоепо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки91г101.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории548кКал22.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
tigrenok22108
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Форму смазать маслом. Тонко раскатать дрожжевое тесто и выложить в форму.Раскатывайте тесто как можно тоньше — это обеспечит хрустящую основу и быструю выпечку. - Шаг 2Шаг 2Равномерно присыпать тесто тёртым твёрдым сыром.Тёртый твёрдый сыр под начинкой удерживает её и не даёт тесту размокнуть.
- Шаг 3Шаг 3Разложить по поверхности телятину, ананасы, зелень петрушки и кусочки дор-блю.Телятину нарежьте небольшими кусочками, чтобы она успела прогреться за короткое время выпечки.
- Шаг 4Шаг 4Снова присыпать тёртым сыром сверху.Верхний слой сыра можно сделать чуть толще — он образует аппетитную корочку.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в хорошо разогретой духовке не больше 10 минут.Духовку разогрейте заранее до максимума — около 220–240 °C. Следите за краями теста: как только подрумянятся, пицца готова.
На заметку
Подавайте пиццу сразу из духовки — дор-блю тянется и пахнет особенно ярко именно горячим. Этот рецепт не предполагает долгого хранения: на следующий день тесто теряет хрустящесть. Если хотите сохранить фото результата для сравнения — снимайте сразу после нарезки. Телятину можно заменить курицей, а петрушку — рукколой, добавленной уже после выпечки.Оценить53
0
Комментарии
1👏🏻