Шоколадное печенье «Реальная любовь»

11 января 2017

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рождественский фильм «Реальная любовь» (часть фразы Love Actually Is All Around, перевод «Любовь действительно повсюду») собрал истории любви — такой разной и одинаковой для всех. Одни из любимых эпизодов фильма — начало и окончание кино, расставания и встречи людей в аэропорту, неподдельные эмоции, чуства, и, конечно, игра любимого актера Хью Гранта, немного юмора, иронии. «Кому здесь заплатить, чтобы получить чашку чая и шоколадное печенье?» — вопрос премьер-министра-задиры Дэвида на важном совещании. И фраза героини Натали — «я бы работала и с вашим соперником, но ему бы подавала печенье без шоколада». Так пусть вам всегда подают печенье и обязательно с шоколадом, а любовь будет действительно повсюду!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшеничная мука цельнозерновая112г
мука 1 сорт35г
отруби38г
разрыхлитель2.5г
сода1г
винный камень1г
ванильный экстракт2мл
сахар демерара5ст. л.
сливочное масло70г
сливки 10–20%3ст. л.
шоколадная паста50г

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории424кКал
17.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отмерим цельнозерновую пшеничную муку (3/4 чашки), обычную пшеничную муку (1/4 чашки), отруби (1/4 чашки), последние можно заменить размолотыми овсяными хлопьями. Печенье с таким составом будет волокнистым, чуть суховатым, как раз таким, краешек которого хочется окунуть в чай.
Шаг 2
Насыпаем 1/4 чайной ложки соды. Аналог этого печенья придумали еще в 19 веке, печенье для пищеварения, дижестив, в его состав входила сода, отруби, не было яиц и сахара, полезность на полезности.
Шаг 3
Добавляем разрыхлитель, 1/2 чайной ложки и 1/4 ложки винного камня (положила винный уксус).
Шаг 4
Перемешиваем все тщательно.
Шаг 5
Добавляем сахар коричневый, 5 столовых ложек.
Шаг 6
Перемешиваем, вводим масло, 5 столовых ложек (альтернатива 4 ложки масла, 1 ст. л. маргарина).
Шаг 7
Масло тщательно перетираем с сухими компонентами.
Шаг 8
Наливаем ванильный экстракт.
Шаг 9
Наливаем 3 столовые ложки сливок.
Шаг 10
Замешиваем тесто и кладем на 20 минут в холодильник.
Шаг 11
Нагреваем духовку до 175°С. Раскатываем тесто между листами пергамента.
Шаг 12
Нарезаем печенье.
Шаг 13
Выкладываем на противень заготовки, прокалываем вилкой и выпекаем 15 — 20 минут.
Шаг 14
Даем остыть печенью на решетке.
Шаг 15
Намазываем шоколадом для любимых. Приятного аппетита!