Английское печенье
Английская выпечка отличается разнообразием и вниманием к деталям, и печенье — не исключение. В рецептах английского печенья часто используются такие ингредиенты, как овсяные хлопья, изюм, цедра цитрусовых и пряности. Эти компоненты придают выпечке характерный вкус и аромат. При приготовлении важно учитывать, что от пропорций ингредиентов и способа замеса теста зависит текстура печенья — оно может получиться хрустящим или мягким. Если вы хотите приготовить сконы, обратите внимание на температуру ингредиентов: они должны быть комнатной температуры. Это влияет на консистенцию теста и, как следствие, на структуру готовой выпечки. Также не стоит забывать о правильном времени выпекания — сконы не должны пересушиваться. Для овсяного печенья важно правильно подобрать соотношение овсяных хлопьев и муки, чтобы достичь оптимальной текстуры. При выпекании английского печенья стоит учитывать несколько общих правил. Во-первых, тщательно перемешивайте тесто, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Во-вторых, следите за температурой духовки — она должна соответствовать указанной в рецепте. В-третьих, не забывайте о времени выпекания, так как его недостаток или избыток могут испортить результат. Английская выпечка часто предполагает использование традиционных методов приготовления, которые могут показаться непривычными для современных кулинаров. Например, в некоторых рецептах рекомендуется использовать сливочное масло определённого происхождения или следовать особым способам замешивания теста. Эти нюансы могут существенно повлиять на итоговый вкус и качество выпечки. Если вы хотите добиться аутентичного результата, стоит уделить внимание таким деталям. Помните, что даже в рамках одного вида печенья могут быть различные вариации рецептов. Например, к овсяному печенью можно добавить не только изюм, но и другие сухофрукты, орехи или шоколад. Экспериментируя с ингредиентами, вы сможете найти свой любимый вариант английской выпечки.
30 м54
Печенье «Королевское»
Рецепт с сайта английского чая — отсюда и название такое. Готовится очень быстро, мягкое внутри. Тесто получается жидковатым для формовки руками. Поэтому, думаю, будет целесообразно его все-таки выдержать в холодильнике около 30 м
Галина
1 ч 53
Шоколадно-творожные трайфлы с вишневым конфитюром
Ко Дню святого Валентина я решила приготовить этот нежнейший десерт. И даже придумала ему название — «Поцелуй Купидона». Кислинка вишни, нежный творожный крем и шоколадная крошка... Ах, он пронзит ваше сердце, как стрела Купи
@tatyana_yupatova
35 м51
Полезное овсяное печенье
Хрустящее снаружи и чуть мягкое внутри — такое печенье получается каждый раз. Советую подавать с холодным молоком: сочетание простое, но очень удачное.
15 м55
Печенье с зеленым чаем
Это воздушное ароматное хрустящее печенье будет отличным дополнением к послеобеденному чаю.
Галина
3 ч 54
Мятный пирог с персиком After eight
Летне-осеннее время — период не только сочных фруктов и ягод, но и свежей пряной зелени. Сочетание мяты, базилика, тимьяна с фруктами и сливочно-шоколадными добавками создает невероятные вкусовые впечатления. Пирог After eight гот
golkka
2 ч 30 м53
Печенье «Англси»
Парочка сладких песочных коржиков, склеенных между собой тонким слоем джема и посыпанных сахарной пудрой. Просто, впрочем, как и большинство блюд кухни Великобритании. Лично меня это привлекает, так же как и верность традициям, ха
Галина
15 м51
Масляное печенье
Наводящее смуту в семьях, устраивающее ожесточенные бои за последний кусочек и дарующее неописуемое наслаждение… Все так. Даже сейчас, вспоминая чарующий вкус этих печенек, я захлебываюсь слюной. Такие они вкусные. Так что, если в
Софья Тукаева
30 м51
Печенье «Фитнес» с семечками и отрубями
Кто сказал, что правильный завтрак — это обязательно каша? А полезный перекус — это фитнес-батончик из супермаркета? Из скучной овсянки можно приготовить хрустящее, вкусное и очень полезное печенье. Но на то, чтобы приготовить та
Yulevna
2 ч 30 м58
Лимонный творожник с кремом
Этот творожник я нашла в рецептах известной марки английского чая — и он сразу занял своё место среди любимых десертов. Запечённая творожная начинка с лимонной цедрой получается плотной, но без тяжести, а курд сверху даёт ту самую
Галина
50 м57
Шоколадное печенье «Реальная любовь»
Рождественский фильм «Реальная любовь» (часть фразы Love Actually Is All Around, перевод «Любовь действительно повсюду») собрал истории любви — такой разной и одинаковой для всех. Одни из любимых эпизодов фильма — начало и окончан
golkka
5 ч 511
Шоколадный батончик с маршмеллоу
Горький шоколад, хрустящее печенье и мягкие маршмеллоу — всё вместе и без духовки.
Ла Ванда
20 м59
Печенье для хоббита
«Бильбо, притащив к столу еще одну тарелку обычного круглого печенья, увидел весело играющихся печеньем Фили и Кили. «Едой нельзя играть», — обиделся Бильбо. Минут через пять к нему подошел Балин: «Очень вкусно получилось, спасибо
Ирина B&C
30 м54
Печенье Like Walker's
Печенье выходит нежным, с едва уловимой сливочной кислинкой — сыр и сметана работают в паре лучше, чем можно ожидать. Тесто послушное, хорошо режется любыми формочками.
troshkovas
30 м510
Английские макаруны (Cocounat Macaroons)
Быстрый вариант вкусного печенья + утилизация белков. Рецепт Н. Лоусон.
Nora
25 м528
Дачные сконы с тимьяном
Сейчас в разгаре дачный сезон и я предлагаю вам приготовить изумительные сконы с тимьяном. Отмерьте продукты, смешайте, раскатайте и выпекайте. Просто и так вкусно! [ Из продуктов, кото
МарциПанка
30 м532
Рассыпчатое печенье с ромашкой и лимоном
За рецепт спасибо девушке Ханне из Великобритании, в ее блоге и нашла столь удивительное печенье, и сразу захотелось попробовать! Кстати у автора ромашки было намного больше, я же уменьшила это количество вдвое.
Оксана Чуб
1 ч 547
Сливочное печенье с начинкой
"Неприлично вкусное печенье", — так сказала о нём наша Лиза...помните это печенье? [ Готовим смело из покупного слоёного теста, например, "Сибирский гурман". Я доверяю своему долг
Т
30 м530
Печенье «Джемми Доджерс» с вишневым джемом
«Джемми Доджерс» — нежное песочное печенье из Великобритании с джемовой начинкой. Его можно сделать с любым джемом, я использовала вишневый. Сахар мусковадо можно заменить на обычный: коричневый или белый. Из указанного количества
Ирина
35 м554
Овсяное печенье с медом
Сегодня я опять с печеньем, но уже с овсяным! Внешне и по структуре похоже на магазинное и ничем ему не уступает. Очень вкусное, ароматное, нежное, рыхлое и медовое печенье, при этом в меру сладкое! Хорошо подойдёт для перекуса, л
ღ Юляღ
40 м556
Английский десерт "Баноффи"
На сайте представлены пару-тройку рецептов этого английского пирога!Но совсем другие! Поэтому опубликую свой вариант. Тем более он такой вкусный! Что в следующий раз буду готовить двойную порцию! Это какое то блаженство: песочная
Екатерина Корженевская
35 м531
Овсяное печенье с цельнозерновой мукой и какао
Печенье получается тёмным, плотным, с лёгкой пряностью — какао и корица работают вместе хорошо. Без сахара, зато сытно: берёшь пару штук с собой — и этого хватает.
Елена
4 ч 30 м555
Сметанно-смородиновый чизкейк
Купила в магазине сметану, а она очень кисленькой оказалась, мои есть отказались. Срочно нужна переработка :) Решила сделать чизкейк без выпечки. Творога и сгущенки не было, поэтому решила просто из сметаны, но все таки разбавила
Ирина B&C
2 ч 20 м527
Британский чизкейк
"В Великобритании чизкейк — непечёный холодный десерт, который обычно состоит из базового слоя — толчёного печенья, смешанного со сливочным маслом и спрессованного в толстый блин, и слоя начинки — смеси из молока, сахара, сыра, сл
Марина Генельт
50 м514
Малиновые сконы
Сконы с малиной — выпечка без лишних усилий: никакого миксера, никакой разморозки ягод. Тесто собирается за несколько минут, и уже через полчаса на столе горячая, рассыпчатая выпечка с ягодной кислинкой.
aneeko
1 ч 57 м531
Мини-чизкейки с ягодами
За рецепт большое спасибо Татьяне Назарук из Минска. Она использовала свежие ягоды, я же смородину подвергла тепловой обработке. Все очень-очень нежно. Во время приготовления несколько раз меня отвлекли телефонные звонки и я сдела
Галина
547
Чизкейк на рикотте с апельсинами
К Дню Св.Валентина я уже который год пеку чизкейк!!! Просто это один из самых любимых десертов мужа, поэтому порадовать его чизкейком - это "безпроигрышный вариант"!!! [ Ну, и иног
burro.salvia
20 м53
Кофейно-банановый трайфл с печеньем
Лёгкий десерт без духовки, который собирается буквально за 20 минут после остывания крема. Кофейная горчинка хорошо балансирует сладость банана и ванильного крема.
Максим Метель
547
Клубнично-ревеневый трайфл
Участник конкурса "Клубничный бум". На сайте уже есть рецепты трайфлов, но я подумала, что вот такой простой сезонный вариант лишним не будет. Количество ингредиентов привожу на 2 бокала 780 мл. Десерт очень легкий и идеален для л
Liza Pirogova
535
Чизкейк в стиле ретро
Печёные чизкейки я уважаю, но 2,5 часа у духовки — это не всегда то, что хочется. Этот рецепт проще: никакой выпечки, никакого водяного пара и тревожного ожидания. Основа из печенья, нежная начинка на взбитых сливках с сыром и све
Anastacia
529
Песочное печенье с шоколадом и цукатами из имбиря
Имбирь и шоколад в одном хрустящем кружочке — сочетание, которое сложно не полюбить.
Keира
2 ч 30 м541
Шортбред миндальный
Участник конкурса "Кухни народов мира". Это печенье я попробовала давно, понравилось и как-то забылось! Недавно в сети набрела на рецепт и, конечно, захотелось испечь, кстати, по вкусу похоже на печенье, которое делала бабушка (ка
Катерина
527
Чизкейк с черникой
Этот чизкейк получается очень нежным — маскарпоне даёт мягкую, почти воздушную текстуру, а сметанный слой сверху добавляет лёгкую кислинку. Черничный соус с крахмалом не растекается и красиво держится на срезе. Готовить его неслож
Keира
529
Пирог с клубникой, суфле и сливками (Strawberry cream pie)
Клубника, взбитые сливки и шоколадный корж из печенья — сочетание, которое работает без лишних усилий. Суфле получается нежным, чуть плотнее мусса, и хорошо держится после холодильника. Мне нравится, что пирог не приторный: горьки
Keира
518
Грэнтемское печенье
Хрустящее, сладенькое, тающее во рту…Очень вкусное печенье, хрустящее снаружи и мягкое внутри. Чем-то напоминает миндальное печенье, а по структуре – печенье “Анзак”. А нотка имбиря придает печенью теплое, новогоднее настроение. П
Вика
535
Клубничный Творожник
Творожник получается плотным, но воздушным — за счёт взбитых белков. Лимонная цедра и миндаль дают ему тот самый английский характер, а клубника внутри и снаружи делает вкус ярче.
Keира
20 м523
Банано-овсяное печенье
Печенье получается мягким внутри и чуть хрустящим снизу — банан делает своё дело. Готовится быстро, без миксера и сложных техник.
Natalia♥
599
Английский пирог с дичью (Готовим с «HomeQueen»)
Не будем сразу восклицать: " У меня дичи нет!"))) Сегодня нет, а завтра кто-нибудь из друзей может подкинуть зайца или утку, куропатку...Жизнь непредсказуема и случаются приятные сюрпризы. Даже если у вас нет друзей-охотников, всё
*Elenissima*
517
Печенье "Англси"
Печенье "Англси" - это рассыпчатое печенье с любимым вареньем, которым угощают детей на Новый год на британском острове Англси
она самаЯ
20 м5129
Замечательные валлийские кейки (Wonderful welsh cakes) от Джейми Оливера. "HomeQueen Corporation"
Эти замечательные валлийские кейки приготовлены мной по рецепту из книги Джейми Оливера «Jamie’s Great Britain». Также на его официальном сайте есть отличное видео, как он их готовит. Даже не зная язык, вы можете посмотреть сам пр
Cо_вкусом_ванили
555
Мега шоколадные сконы с клубникой
Шоколадные сконы с клубникой — это когда хочется чего-то между печеньем и кексом, но без лишних усилий. Тесто собирается за десять минут, а аромат какао и тающего шоколада стоит на всю кухню.
Biondina
5116
Шоколадный торт принца Уильяма
Рецепт из кулинарной книги кондитера Александра Селезнева «Кондитерские мировые хиты». Правда я немного поменяла его оформление, придумав сделать паутинку сверху. Делать торт очень просто,без выпекания,только охладить и он готов.Н
Оксана
545
Шоколадный кекс от Джейми Оливера
Очень шоколадный кекс — лёгкий, слегка рассыпчатый, немного влажный, с сильным терпким вкусом и головокружительным ароматом. По-моему, он совершенно самодостаточен: не нуждается ни в пропитке, ни в креме. Мука здесь не нужна совсе
Еленушка
546
Имбирные меренги
Такие имбирные меренги очень часто готовят и подают к чаю в Англии. Легкие, нежные, они просто тают во рту!
Людмила
565
Английские Эклс Кейк «Eccles Cakes»
Итак, 1793 год. На углу улицы Vicarage Road в городе Эклс (Eccles, Lancashire, England) в магазине Джеймса Бирча появляются в продаже маленькие плоские слоечки с ягодами и пряностями. Они распродаются мгновенно. Вернемся на 24 год
Катя
560
Ароматный апельсиново-ореховый шортбред
Шортбреб (shortbread) он же масляное печенье, имеет три основных составляющих: мука, сахар и масло. Традиционно считается, что родина этого десерта - Шотландия, однако, он был так же популярен по всей Великобритании и особенно в А
Rory
594
Tescoma. Печенье "Melting moments"
Сколько в нашей жизни Тающих Мгновений, которые так не хочется отпускать? "Очень много", ответите Вы мне, и будете совершенно правы. Каждое мгновение связано с определенным этапом вашей жизни и вспоминая его вы невольно улыбаетесь
Галиюша
515
Сконы на сливках.
Мягкие, сливочные, с нежным мякишем — эти сконы исчезают со стола раньше, чем успевают остыть.
Татьянка
5167
Баноффи
Баноффи-английский десерт,в состав которого входят бананы,варёное сгущённое молоко и сливки на песочной основе.Готовится десерт очень быстро и,несомненно,не раз выручит вас.
Тата
533
Овсяные треугольники по рецепту Флапджекс/Flapjacks
Флапджекс — это когда простые ингредиенты превращаются в нечто по-настоящему уютное: хрустящие снаружи, чуть тягучие внутри овсяные кусочки с мёдом, яблоком и кунжутом. Яблоко даёт лёгкую влажность, изюм — сладкие акценты, а кунжу
Наташа Имшенецкая









