Карри из индейки
Описание рецепта
Вы помните начало фильма «Дневник Бриджит Джонс»? Героиня приходит на ежегодный фуршет с карри из индейки и знакомится с Дарси. Рецепт кари нашла в подборке английских карри (материал «Нью йорк таймс»), индейка — остатки праздничного стола — нарезается
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе300г
- шпинат200г
- кокосовое молоко170мл
- помидоры240г
- тмин молотый1ч. л.
- кориандр молотый1ч. л.
- куркума0.5ч. л.
- перец кайенский0.3ч. л.
- чеснок2зубчик
- имбирь1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- кинза свежая3веточка
- лук репчатый1шт.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории341кКал14.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим пару чашек индейки вареной или запеченной (подойдут остатки индейки), по чашке томатов в собственном соку, кокосового молока, по чайной ложке тмина и кориандра, половине чайной ложки куркумы, 1/8 чайной ложки перца кайенского, пару зубчиков чеснока, имбирь, пару пучков шпината, лук.
- Шаг 2
Нарезаем лук, имбирь, чеснок.
- Шаг 3
Нагреваем растительное масло.
- Шаг 4
Бросаем лук, имбирь и чеснок на 2 — 3 минуты.
- Шаг 5
Насыпаем специи.
- Шаг 6
Прогреваем 2 минуты.
- Шаг 7
Добавляем томаты.
- Шаг 8
Кокосовое молоко.
- Шаг 9
Даем закипеть, уменьшаем огонь и тушим 10 минут.
- Шаг 10
За время приготовления соуса нарезаем шпинат, индейку. Кладем шпинат и индейку в соус, солим, перчим по вкусу.
- Шаг 11
Варим 10 минут.
- Шаг 12
Посыпаем нарезанной кинзой. Приятного аппетита!