Особенности рецепта: Гречка с грибами, луком и яйцом — как в «Девчатах»

Name: Гречка с грибами, луком и яйцом — как в «Девчатах»
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: русская кухня
Ingredients: гречневая крупа - 1 стакан; лук репчатый - 150 г; шампиньоны - 300 г; яйца куриные - 2 шт.; растительное масло - 1 ст. л.; сливочное масло - 40 г; соль - по вкусу; перец черный - по вкусу

🟢 Быстро 🔥 348 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Констанция.

Гречка с грибами, луком и яйцом — как в «Девчатах»

02 июля 2026

Время приготовления 45 мин

КонстанцияАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Помните, диалог в вагончике-столовой Ильи Ковригина с лесорубом из всеми любимого фильма «Девчата»? — Любишь ее? — Кого это? — Гречку! — Обожаю! И так, ароматная гречневая каша с классической заправкой из грибов, лука и вареных яиц.

Слово редактора

Гречневая каша с заправкой из шампиньонов, репчатого лука и варёных яиц — сытное и простое блюдо из доступных продуктов. Крупа варится отдельно, пока на сковороде готовится грибная поджарка: лук и грибы доводят до полного выпаривания жидкости, солят и перчат. В тарелке всё соединяют горкой, сверху — кусочек сливочного масла. Подходит на обед или ужин в будни.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории348кКал
14.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Констанция

98🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Стакан гречки тщательно промываем, несколько раз сливая воду. Заливаем двумя стаканами холодной воды, добавляем половину ч. л. соли, закрываем крышкой и доводим до кипения. Варим около 20 минут на самом медленном огне до полного выкипания воды, не перемешивая.
Не открывайте крышку во время варки — пар помогает крупе дойти равномерно.
Шаг 2
Лук чистим и мелко нарезаем. Шампиньоны моем и нарезаем кусочками.
Лук режьте мельче, чем грибы: так он не пересохнет, пока грибы дожариваются.
Шаг 3
Обжариваем лук на сковороде около пяти минут, периодически помешивая.
Огонь должен быть средним — лук должен стать мягким и слегка золотистым, а не подгореть.
Шаг 4
Добавляем грибы, перемешиваем и готовим около 20 минут до полного выкипания жидкости. Солим и перчим.
Грибы выделяют много воды: не торопитесь, дождитесь полного её выпаривания — так заправка получится ароматнее.
Шаг 5
Варёные яйца чистим и нарезаем кубиками.
Яйца можно сварить заранее — они хранятся в холодильнике до недели.
Шаг 6
Шаг 6
Выкладываем гречку горкой, смазываем кусочком сливочного масла. Сверху кладём грибы с луком и нарезанные яйца.
Сливочное масло кладите сразу на горячую кашу, чтобы оно успело растаять и пропитать крупу.

На заметку

Подавайте сразу, пока каша горячая и масло тает. Остатки храните в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте ложку воды, чтобы гречка не пересохла. По этому рецепту можно использовать лесные грибы вместо шампиньонов — вкус будет насыщеннее. Больше пошаговых фото и вариантов блюд из гречки найдёте в разделе круп на сайте.