Утиные грудки в апельсиновом соусе
Описание рецепта
Нежная, вкусная утиная грудка под ароматным апельсиновым соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утиная грудка2шт.
- апельсины2шт.
- сливочное масло20г
- корица2щепотка
- перец маринованныйпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- мед1ст. л.
- бальзамический крем1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки95г105.56% от дневной нормы
- Жиры93г116.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории1354кКал56.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Утиные грудки надрежьте крест на крест со стороны шкурки, посолите и поперчите. Оставьте мариноваться на 15 минут.
- Шаг 2
На сильно нагретой сковороде на небольшом количестве масла обжарьте грудки по 3 — 5 минут с каждой стороны. Вначале обжаривайте со стороны шкурки. Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку до 160°С на 12 минут.
- Шаг 3
Выжимаем с апельсинf сок и натираем цедру. Со сковороды? где обжаривали грудки, слить жир и возвращаем на огонь. Выливаем в сковороду сок с цедрой.
- Шаг 4
Добавляем бальзамик, сливочное масло, мед, корицу и смесь перцев. Солим слегка (по вкусу).
- Шаг 5
Помешивая даем закипеть и даем выпариться примерно наполовину, до загустения. Это займет примерно минут 10.
- Шаг 6
Разрезаем грудку и поливаем соусом. Сразу же подаем. Приятного аппетита!!!