+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Торт для футболиста

Торт для футболиста
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
15 персон
 
ОПИСАНИЕ

Пекла торт для своего сыночка, будущего футболиста. Основа рецепта с некоторыми изменениями позаимствована у Анастасии, за что ей огромное спасибо! Торт получился вкусный, гостям очень понравился! J Теперь это один из моих любимых тортиков.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Бисквит :
8 шт.
120 г
2 щепотки
100 г
100 г
50 г
Для смазывания бисквита :
200 мл
Крем:
500 мл
400 г
20 г
70 г
Крем для верха торта:
2 шт.
33 г
120 г
1 щепотка
Пятиугольники для мяча :
100 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Продукты для бисквита разделить пополам, т.к. будем выпекать два коржа. Белки отделить от желтков, 4 желтка взбить с 60 г сахара, до воздушной массы.
Продукты для бисквита разделить пополам, т.к. будем выпекать два коржа. Белки отделить от желтков, 4 желтка взбить с 60 г сахара, до воздушной массы.
На весь экран
шаг 2
4 белка взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
4 белка взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
На весь экран
шаг 3
В желтки просеять по 50 г муки и крахмала. Перемешать. Выложить белковую массу и аккуратно перемешать сверху-вниз.
В желтки просеять по 50 г муки и крахмала. Перемешать. Выложить белковую массу и аккуратно перемешать сверху-вниз.
На весь экран
шаг 4
Противень застелить пекарской бумагой и смазать сливочным маслом. Выложить тесто на противень и разровнять. Выпекать в разогретой до 190°С духовке, 10 — 12 минут. Так же выпечь второй корж.
Противень застелить пекарской бумагой и смазать сливочным маслом. Выложить тесто на противень и разровнять. Выпекать в разогретой до 190°С духовке, 10 — 12 минут. Так же выпечь второй корж.
На весь экран
шаг 5
Готовый корж выложить на полотенце, присыпанное сахаром, смазать 1/2 джема.
Готовый корж выложить на полотенце, присыпанное сахаром, смазать 1/2 джема.
На весь экран
шаг 6
Быстро свернуть в рулет и оставить остывать.
Быстро свернуть в рулет и оставить остывать.
На весь экран
шаг 7
Рулет нарезать кусочками толщиной 1 — 1,5 см.
Рулет нарезать кусочками толщиной 1 — 1,5 см.
На весь экран
шаг 8
Желатин замочить в небольшом количестве воды. Растворить на водяной бане. Дать остыть, пока готовится крем.
Желатин замочить в небольшом количестве воды. Растворить на водяной бане. Дать остыть, пока готовится крем.
На весь экран
шаг 9
Сливки, посуду для взбивания и венчики предварительно охладить в холодильнике минут 30, можно и дольше. Сливки взбить в крепкую пену.
Сливки, посуду для взбивания и венчики предварительно охладить в холодильнике минут 30, можно и дольше. Сливки взбить в крепкую пену.
На весь экран
шаг 10
К сливкам добавить творожную массу, взбить до однородного состояния. Тонкой струйкой влить желатин не переставая взбивать.
К сливкам добавить творожную массу, взбить до однородного состояния. Тонкой струйкой влить желатин не переставая взбивать.
На весь экран
шаг 11
Форму для торта застелить пищевой пленкой. Выложить кусочками рулета дно и стенки формы. Оставить несколько кусочков, чтобы выложить верх (у меня ушло 16 штучек).
Форму для торта застелить пищевой пленкой. Выложить кусочками рулета дно и стенки формы. Оставить несколько кусочков, чтобы выложить верх (у меня ушло 16 штучек).
На весь экран
шаг 12
Выкладываем внутрь крем, накрываем оставшимися кусочками рулета и немного вдавливаем их. Закрываем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.
Выкладываем внутрь крем, накрываем оставшимися кусочками рулета и немного вдавливаем их. Закрываем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.
На весь экран
шаг 13
Шоколад растопить на водяной бане. Разделочную доску обернуть пищевой пленкой или пакетом. Намазать на нее тонким слоем шоколад и оставить до утра. Утром вырезать из бумаги трафарет-пятиугольник. И прикладывая его к шоколаду, ножом вырезать заготовки к мячу.
На весь экран
шаг 14
Утром торт перевернуть на блюдо и снять пищевую пленку.
Утром торт перевернуть на блюдо и снять пищевую пленку.
На весь экран
шаг 15
Теперь приготовим заварной белковый крем. Белки взбивать постепенно увеличивая скорость миксера до устойчивых пиков. В маленькую кастрюльку всыпать сахар и влить воду. Варить сироп до пробы на мягкий шарик (в холодную воду капнуть сироп и сформировать из него мягкий шарик, сироп готов). Не переставая взбивать белки, тонкой струйкой влить сироп, добавить лимонную кислоту и взбивать еще минут 10. Крем должен получиться очень густым.
Теперь приготовим заварной белковый крем. Белки взбивать постепенно увеличивая скорость миксера до устойчивых пиков. В маленькую кастрюльку всыпать сахар и влить воду. Варить сироп до пробы на мягкий шарик (в холодную воду капнуть сироп и сформировать из него мягкий шарик, сироп готов). Не переставая взбивать белки, тонкой струйкой влить сироп, добавить лимонную кислоту и взбивать еще минут 10. Крем должен получиться очень густым.
На весь экран
шаг 16
Обмазать кремом торт.
Обмазать кремом торт.
На весь экран
шаг 17
Выложить сверху заготовки из шоколада. Торт для будущего футболиста готов. К сожалению в разрезе не успела сфотографировать, быстро съели! :) Приятного чаепития!
Выложить сверху заготовки из шоколада. Торт для будущего футболиста готов. К сожалению в разрезе не успела сфотографировать, быстро съели! :) Приятного чаепития!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
22.01.2017 23:03:32

Алена, прими и мои поздравления с рождением футболиста!!😘😍 Тортик отличный получился!😋💗🌹🌹🌹

alena55z
alena55z
22.01.2017 23:55:50
ВикторияS,

Спасибо, Виктория! 😘😊

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
22.01.2017 11:59:20

Алена, мои поздравления футболисту) Желаю удачной футбольной карьеры))) Здоровья) и главное терпения родителям и мудрости))))

alena55z
alena55z
22.01.2017 14:38:20
Svetlana Gorelova ,

Спасибочки, Светлана! 😘

ТатьянаS
ТатьянаS
21.01.2017 22:59:38

Алёна,поздравляю 😘 с именинником! 💐 Удачно тортик исполнен! 😍

alena55z
alena55z
21.01.2017 23:25:17
ТатьянаS,

Татьяна, спасибо большое! 😘

Оксана Чуб
Оксана Чуб
21.01.2017 15:03:48

Алена,футболиста с днем рождения!Мама постаралась,молодец!!!😍

alena55z
alena55z
21.01.2017 16:18:14
Оксана Чуб,

Спасибо, Оксана! 😘