Манный пирог с яблоками и апельсиновой пропиткой

Манный пирог с яблоками и апельсиновой пропиткой

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Пожалуй, это самый вкусный манник, который я пекла и ела! Нежный пирог с манкой и медом, с рассыпчатой структурой и ароматом апельсина. Если апельсинов под рукой не оказалось, пропитку можно сделать на обычной воде с медом — вкус будет чуть проще, но текстура останется такой же нежной. А миндальную муку я иногда заменяю молотыми грецкими орехами, получается тоже очень вкусно.

Слово редактора

Манный пирог с яблоками — это домашний манник на основе манной крупы, миндальной муки и сметаны, где яблочные половинки с продольными надрезами укладываются поверх теста и пропекаются вместе с ним. Мед в составе теста и в апельсиновой пропитке придает пирогу мягкую сладость и аромат цитрусовых, а сахарная пудра сверху добавляет завершающий штрих. Такой пирог хорош тем, что готовится из простых продуктов, но благодаря сочетанию манки, миндаля и апельсина получается не похож на обычный манник. Подходит для чаепития и не требует сложной техники выпечки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы75г
    25.00% от дневной нормы
  • Калории561кКал
    23.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Яблоки очистить, удалить сердцевину, разрезать на половинки. Сделать на каждой половинке продольные разрезы глубиной примерно 5 мм, отложить в сторону. Смешать манную крупу, молотый миндаль, муку и разрыхлитель.
    Яблоки очистить, удалить сердцевину, разрезать на половинки. Сделать на каждой половинке продольные разрезы глубиной примерно 5 мм, отложить в сторону. Смешать манную крупу, молотый миндаль, муку и разрыхлитель.
    Надрезы на яблоках помогают им пропечься равномерно и красиво раскрыться при выпекании — не делайте их слишком глубокими, иначе половинки развалятся
  • Шаг 2 Яйца взбить с сахаром до белой пены, добавить мед.
    Яйца взбить с сахаром до белой пены, добавить мед.
    Взбивайте яйца с сахаром до плотной светлой пены — от этого зависит рассыпчатость готового пирога
  • Шаг 3 Натереть цедру апельсина.
    Натереть цедру апельсина.
    Снимайте только цветную часть кожуры апельсина, без белого слоя, иначе цедра даст горечь
  • Шаг 4 Добавить растопленное сливочное масло.
    Добавить растопленное сливочное масло.
    Дайте маслу немного остыть перед добавлением в яичную массу, чтобы яйца не свернулись от горячего масла
  • Шаг 5 Следом отправить сметану.
    Следом отправить сметану.
    Сметану вмешивайте аккуратно, чтобы тесто не потеряло воздушность после взбивания яиц
  • Шаг 6 Добавить сухие ингредиенты. Манную крупу рекомендую использовать ТМ «Националь».
    Добавить сухие ингредиенты. Манную крупу рекомендую использовать ТМ «Националь».
    Всыпайте сухую смесь постепенно и перемешивайте лопаткой, а не миксером, чтобы тесто не стало плотным
  • Шаг 7 Выложить тесто в форму 35 на 35. Сверху выложить яблоки, по желанию можно добавить ягоды.
    Выложить тесто в форму 35 на 35. Сверху выложить яблоки, по желанию можно добавить ягоды.
    Разравнивайте тесто по форме равномерным слоем, а яблоки укладывайте разрезом вверх для красивой подачи
  • Шаг 8 Выпекать 35 — 40 минут при 180°С.
    Выпекать 35 — 40 минут при 180°С.
    Проверяйте готовность деревянной шпажкой в центре формы — она должна выходить сухой
  • Шаг 9 Пока пирог выпекается, приготовить апельсиновую пропитку из апельсинового сока и меда, нагрев ее на плите. Полить еще горячий пирог.
    Пока пирог выпекается, приготовить апельсиновую пропитку из апельсинового сока и меда, нагрев ее на плите. Полить еще горячий пирог.
    Пропитку наносите на пирог сразу после духовки, пока он горячий и хорошо впитывает жидкость
  • Шаг 10 Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
    Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
    Дайте пирогу полностью остыть перед посыпкой пудрой, иначе она быстро растает от тепла
  • Шаг 11 Пока пирог остывает, заварить вкусный чай.
    Пока пирог остывает, заварить вкусный чай.
    Пока пирог остывает, самое время заварить чай — аромат апельсина и меда только усилится за это время
  • Шаг 12 Приятного чаепития!
    Приятного чаепития!
    Подавайте пирог порционными кусками, посыпав пудрой непосредственно перед подачей на стол

На заметку

Пирог хорошо держит форму благодаря манной крупе и миндальной муке, а апельсиновая пропитка не дает ему стать сухим даже на второй день. Хранить лучше в закрытой посуде при комнатной температуре или в холодильнике до трех дней. Апельсины можно заменить лимоном для более кислой нотки, а ягоды в составе — добавить по сезону, как советует автор рецепта.

Уже приготовили?

5.09
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

... без яиц
... с сахаром
... на молоке
... на сметане
рассыпчатый ...
... без муки
... с мукой
... с яблоками
... без яиц
... без молока

Из чего готовим

Без сахара
... с яблоками
... с яблоками

Часто спрашивают

Яблоки с медом

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Маруся
    Маруся

    Очень вкусный и 😍 нежный манник! Спасибо за рецепт, теперь этот манничек в любимых! Лови фотоотчёт, Ярослава.)) 🌼

    • Наталья
      Наталья

      Ярослава,хочу выразить тебе огромную благодарность за рецепт вкуснейшего пирога .следовала всем рекомендациям☺сейчас вот ем его со вкусным чаем😋

      • Svetlana Volchek
        Svetlana Volchek

        Здравствуйте, подскажите насколько сладкий получается пирог? Смущает на зоо гр. муки почти столько же смеси сахар+мед!

        • Елена
          Елена

          Поздравляю с РД!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

          • Анюта М
            Анюта М

            Ярослава, шикарный пирог!!! Поздравляю с РД!!!💗🌹🌹🌹

            Оставить комментарий