Сырник львовский

04 января 2018

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Очень вкусный получается «Львовский сырник», советую попробовать для любителей творожной выпечки! Рецепт с просторов интернета, но давно ставший любимым в моей семье. Вот и решила выложить сюда, может мой вариант будет кому-то интересен и так же вкусен!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Сырник
творог 9%500г
яйца куриные4шт.
сахар150г
сливочное масло100г
лимонная цедра1шт.
манная крупа1ст. л.
изюм1горсть

Глазурь
сливочное масло1ст. л.
какао-порошок2ст. л.
сметана2ст. л.
сахар2ст. л.

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы68г
22.67% от дневной нормы
Калории802кКал
33.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Творог прокрутить через мясорубку дважды или с помощью блендера превратить в однородную массу. Желтки взбить с сахаром до однородной глянцевой массы.
Шаг 2
В большой миске смешать творог, изюм, сливочное масло комнатной температуры, цедру одного лимона, манку. Добавить взбитые с сахаром желтки и хорошо смешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Шаг 3
Белки взбить в крепкую пену. Но не перебейте, иначе они отойдут жидкостью.
Шаг 4
Добавьте взбитые белки к сырной массе и аккуратно размешайте с помощью лопатки.
Шаг 5
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и проложите бумагой для выпечки. Переместите творожную массу в форму и поставьте ее в разогретую до 190°С духовку на 50-60 минут. Если верхушка сырника начнет подгорать, накройте ее фольгой.
Шаг 6
Готовый сырник достаньте из духовки. Дайте ему остыть и аккуратно извлеките из формы.
Шаг 7
Для приготовления глазури, смешайте все ингредиенты в сотейнике, и на маленьком огне, постоянно помешивая, доведите до однородного состояния.
Шаг 8
Покройте глазурью остывший сырник и поместите его на ночь в холодильник. Обязательно подержите сырник в холоде, именно тогда он достигнет наилучшего вкуса. Фото целого сырника не успела сделать, т.к. в новогодней суете отвлеклась и уже нечего было фоткать, осталось пару кусочков :)