Особенности рецепта: Кофейно-шоколадный десерт на манке слоями

🟢 Быстро 🔥 1048 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Елизавета.

Кофейно-шоколадный десерт на манке слоями

05 октября 2026

Время приготовления 30 мин

ЕлизаветаАвтор рецепта

Описание рецепта

Манные каши я никогда особо не любила. Распробовала совсем недавно — в пудингах, муссах и прочих десертах. Попробуйте нежнейший кофейно-шоколадный десерт и удивите близких! Если бадьяна под рукой не нашлось, украсьте десерт тёртым шоколадом или щепоткой корицы — вкус не пострадает. Отлично подходит для того, чтобы удивить гостей за завтраком без лишних хлопот.

Слово редактора

Кофейно-шоколадный десерт на манной каше — вариант десерта-мусса, который готовят слоями в креманках. Основа — густая манная каша с добавлением кофе, а сверху идёт шоколадный соус из растопленного шоколада, какао и сливочного масла. Десерт не требует духовки: всё готовится на плите и в турке, а затем охлаждается в холодильнике. Количество слоёв и интенсивность кофейного вкуса можно регулировать по вкусу, что делает рецепт удобным для частого повторения.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Шоколадный соус
шоколад1шт.
молоко30мл
сливочное масло40г
какао-порошок2ст. л.
сахарпо вкусу

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы140г
46.67% от дневной нормы
Калории1048кКал
43.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Молоко наливаем в кастрюльку, добавляем туда сахар и ваниль. Ставим на огонь, кипятим.
Доводите молоко до кипения на среднем огне и следите, чтобы сахар полностью растворился до закипания.
Шаг 2
Добавляем растворимый кофе и размешиваем. Его количество можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений.
Ориентируйтесь на свой вкус: чем больше кофе, тем насыщеннее аромат готового десерта.
Шаг 3
Манную крупу ТМ «Националь» всыпаем тонкой струйкой, постоянно помешивая при этом. Варим кашу около пяти минут. Она должна получиться густой. Затем снимаем с огня и накрываем крышкой.
Всыпайте манку именно тонкой струйкой — так не образуются комочки, а каша получится однородной.
Шаг 4
Для шоколадного соуса растапливаем шоколад, добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем.
Растапливайте шоколад на слабом огне или на водяной бане, чтобы масса не расслоилась и не подгорела.
Шаг 5
В турке вскипятим 30 мл молока, добавляем туда какао и сахар. Варим 2 минуты. Смешиваем обе шоколадные массы до однородности. Остужаем соус.
Варите какао-смесь на маленьком огне и добавляйте её в шоколадный соус постепенно, чтобы не было комочков.
Шаг 6
Раскладываем десерт по креманкам слоями (начинать с манного). Их количество может варьироваться.
Выкладывайте слои ложкой аккуратно по стенке креманки — так граница между манкой и соусом останется чёткой.
Шаг 7
Украшаем бадьяном, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.
Пищевая плёнка защитит верхний слой от подсыхания и посторонних запахов холодильника во время охлаждения.
Шаг 8
Отличный завтрак или просто десерт!
Подавайте десерт сразу из холодильника, не давая слоям подтаять и смешаться друг с другом.

На заметку

Десерт подают охлаждённым прямо в креманках, украсив специями или тёртым шоколадом. Хранить его лучше под плёнкой в холодильнике не дольше пары дней, иначе манный слой станет плотнее. Кофе можно заменить какао для детской версии, а бадьян — корицей или мятой для более лёгкой подачи.