Гречневый салат с моцареллой и черри
Описание рецепта
Легкий салат с гречкой и пикантным соусом. Такой салат у меня часто получается на скорую руку, когда в холодильнике завалялись черри и моцарелла — он выручает и на обед, и как быстрая закуска к столу.Слово редактора
Гречневый салат с моцареллой — сытное блюдо на стыке зерновой основы и лёгкой закуски. Отварная гречка сочетается с сочными помидорами черри, мини-моцареллой и перепелиными яйцами, а вкус держится на соусе из дижонской горчицы, сметаны и майонеза. Салат не требует духовки и готовится из доступных продуктов, поэтому подходит и для будничного обеда, и для праздничного стола. При желании гречку можно заменить булгуром или киноа, а моцареллу — фетой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- греча ТМ «Националь»170г
- помидоры черри200г
- яйца перепелиные8шт.
- моцарелла мини200г
- рукола1горсть
- Соус
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»80г
- сметана100г
- горчица дижонская1.5ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории524кКал21.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите гречку ТМ «Националь» и остудите.Гречку удобнее варить заранее — так она успеет остыть и не сделает соус водянистым. - Шаг 2
Нарезать помидоры и яйца на половинки.Режьте помидоры и яйца непосредственно перед сборкой салата, чтобы они не потеряли сок. - Шаг 3
Приготовьте соус, перемешав все ингредиенты.Для однородного соуса вводите горчицу постепенно — так проще подогнать остроту под свой вкус. - Шаг 4
Добавить зелень и немного соуса, перемешать.Зелень добавляйте в последний момент, а соус вмешивайте аккуратно, чтобы не помять гречку. - Шаг 5
Выложить на тарелку, добавить моцареллу и полить оставшимся соусом.Оставшийся соус лучше наносить ложкой по всей поверхности, а не в одну точку — так вкус распределится равномерно.