Особенности рецепта: Панкейки с манкой на молоке и апельсиновой цедрой

🟢 Быстро 🔥 764 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Оксана Смирнова.

Панкейки с манкой на молоке и апельсиновой цедрой

21 сентября 2026

Время приготовления 30 мин

Оксана СмирноваАвтор рецепта

Описание рецепта

У меня эти панкейки всегда уходят быстрее, чем успеваю выложить всю стопку — апельсиновая нотка их выручает.

Слово редактора

Панкейки с манной крупой — вариация классических американских оладий, где часть муки заменена манкой: она даёт лёгкую зернистость и не даёт тесту расплываться на сковороде. В состав входят апельсиновая цедра и сок, которые придают тесту свежий цитрусовый оттенок, а клубничное варенье, сваренное отдельно, становится домашней альтернативой покупным сиропам. Готовятся панкейки методом жарки на сковороде с двух сторон, подача — со сливочным маслом, вареньем и сахарной пудрой. Блюдо подходит для завтрака или воскресного бранча.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы139г
46.33% от дневной нормы
Калории764кКал
31.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить продукты для теста.
Заранее достаньте яйца и молоко из холодильника — тесто из тёплых продуктов получается более однородным.
Шаг 2
Для теста перемешиваем муку, манку ТМ «Националь», яйца, молоко, разрыхлитель, ванилин, сахар (по вкусу). Добавляем в тесто цедру апельсина и сок половины апельсина.
Дайте манке в тесте постоять пять—десять минут перед жаркой, чтобы крупинки успели набухнуть и не скрипели на зубах.
Шаг 3
Выпекаем панкейки на сковороде с двух сторон, а тем временем варим клубнику с сахаром.
Наливайте тесто небольшими порциями и переворачивайте, когда края панкейка начнут подсыхать и появятся пузырьки.
Шаг 4 $Каждый панкейк смазать сливочным маслом, полить вареньем из клубники\вишни (либо все вместе), украсить пудрой.$
Каждый панкейк смазать сливочным маслом, полить вареньем из клубники\вишни (либо все вместе), украсить пудрой.
Варенье наносите тёплым — так оно лучше пропитывает панкейк, а пудру просыпайте в самом конце, чтобы она не растаяла.

На заметку

Подавайте панкейки горячими, стопкой, сразу после сковороды — так масло между слоями успевает подтаять. Клубничное варенье можно заменить вишнёвым или смешать оба, как предлагает автор. Хранить готовые панкейки лучше не дольше суток в холодильнике, а перед подачей слегка подогреть на сковороде или в микроволновке.